Blåbær er en av de sunneste matvarene du kan spise, som er full av vitaminer og antioksidanter. De er også kalorifattige, noe som betyr at du kan ta en håndfull blåbær når sulten rammer, uten skyld. Å spise for mye av all mat er imidlertid ikke sunt, så bær gis i moderasjon.
Tips
En porsjon blåbær er en kopp.
En kopp blåbær
Ikke la deres lille størrelse bedrag deg - blåbær pakker mye næring. En servering med bær på én kopp gir bare 84 kalorier, ifølge USDA, men for disse kaloriene får du viktige makro- og mikronæringsstoffer.
Blåbær er en spesielt rik kilde til kostfiber, med 3, 5 gram per kopp. Fiber er avgjørende for fordøyelseshelsen, og hjelper til med å normalisere avføring og forhindre fordøyelsessykdommer, inkludert divertikulær sykdom og hemoroider. Ifølge Mayo Clinic reduserer sannsynligvis nok fiber risikoen for tykktarmskreft.
Fiber kan også bidra til å senke kolesterolet, og potensielt blodtrykk og betennelse, som alle kan redusere risikoen for hjertesykdom. I tillegg kan det å spise rikelig med fiberrik mat hjelpe deg med å styre vekten fordi de har en tendens til å være mer mettende og mettende enn matvarer med lite fiber. Fiberen i en kopp blåbær utgjør 14 prosent av de 25 gram kvinnene trenger hver dag, og i underkant av 10 prosent av de 38 gram menn trenger, ifølge anbefalingene fra National Academies of Medicine.
Blåbær er også en god kilde til vitamin C, et næringsstoff som støtter et sunt immunsystem og spiller en avgjørende rolle i dannelsen av kollagen og sårheling. Det er 14 milligram i en serveringsstørrelse blåbær, som er 19 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 16 prosent av den anbefalte daglige mengden for menn.
Du får også en betydelig del av dine daglige vitamin K-behov. K-vitamin fungerer som et koenzym, som kreves for produksjon av proteiner som hjelper blodpropp, benmetabolisme og mange andre funksjoner. Med 29 mikrogram per kopp gir en servering 32 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 24 prosent av en manns daglige behov.
Blåbær i sykdomsforebygging
Blåbær får sin "supermat" -status i stor grad på grunn av deres høye innhold av kraftige plantekjemikalier som kalles antioksidanter. Disse bioaktive forbindelsene anses ikke som essensielle, som vitaminer og mineraler; de spiller imidlertid en viktig rolle i menneskers helse.
I følge en artikkel publisert i International Journal of Molecular Sciences i september 2018, inneholder blåbær flavonoider, polyfenoler, fenolsyrer, pyruvinsyre og klorogensyre, som alle har vist seg å ha betennelsesdempende, kreftfremkallende og overvekt. effekter. I tillegg spiller de en rolle i å forebygge hjertesykdommer og diabetes, beskytte lungene, synet og leveren, styrke immuniteten, forbedre hjernens funksjon og bremse kognitiv tilbakegang.
De fleste frukt og grønnsaker er gode kilder til antioksidanter. Health.gov anbefaler at voksne spiser to til fire porsjoner frukt og tre til fem porsjoner grønnsaker hver dag, avhengig av alder, kjønn og aktivitetsnivå. Spis blåbær i tillegg til andre antioksidantrike matvarer, som bringebær, granateple, søtpoteter, valnøtter, pekannøtter og grønnkål.
Velg de ferskeste blåbærene ved å se etter de som er faste, lubben og tørre med en støvete blå farge, sier USDA. Legg friske blåbær i havregryn eller smoothies, rør dem inn i yoghurt eller dryss dem på en frisk grønn salat. Frosne blåbær er et godt valg når ferske ikke er i sesongen. Frosne blåbær fungerer best i smoothies, hjemmelaget sorbet og fullkornsbakst. Du kan også spise dem som for en kjølig godbit på en varm dag.
