Når du blar gjennom matgangen, vil du sannsynligvis finne egg med ordene "omega-3" på etiketten. Disse eggene er forskjellige fra vanlige egg fordi de har blitt beriket med essensielt flerumettet fett, noe som gjøres ved å mate verpehønner en diett rik på omega-3-fett. Anrikede egg koster vanligvis mer enn standardegg, og du lurer kanskje på om de gir mer helsemessige fordeler og om prisen er verdt den ekstra kostnaden.
Scoop på Omega-3 fett
Omega-3s finnes i noen plante- og mutteroljer; i fet fisk som laks, tunfisk og kveite; og i matvarer som produsentene har forsterket med fettet. Omega-3 fett hjelper hjernen din til å fungere ordentlig og er nødvendig for riktig vekst og utvikling. De reduserer også betennelse og kan redusere risikoen for hjertesykdommer, kreft og leddgikt, ifølge University of Maryland Medical Center.
Typer Omega-3 i egg
Det er tre primære omega-3 fettstoffer: alfa-linolensyre, eikosapentaensyre og docosaheksaensyre, eller ALA, EPA og DHA. Den første typen finnes i planter, og de to sistnevnte finnes i fisk. Mengden og typen omega-3-fettsyrer som finnes i egg varierer avhengig av kostholdet hønene blir matet på. Land O Lakes omega-3 egg inneholder 160 milligram omega-3 per egg i formen ALA, mens organiske Horizon-egg inneholder 225 milligram kombinert DHA og AHA omega-3 fettsyrer per egg.
Omega-3 vs. vanlige egg for helse
"Upsala Journal of Medical Sciences" publiserte en studie i juni 2008 hvor det ble undersøkt om omega-3-egg ga fordeler i forhold til vanlige egg. I en dobbeltblind studie spiste 19 sunne deltakere ett vanlig egg eller ett omega-3 egg daglig sammen med sitt vanlige kosthold i 30 dager. Forskere fant at å spise omega-3 egg resulterte i lavere blodsukker og apolipoprotein B, en komponent av LDL - en dårlig form for kolesterol. Å spise omega-3 egg økte også apolipoprotein A-1, en komponent av HDL, som er en gunstig type kolesterol. Disse endringene er knyttet til redusert risiko for diabetes og hjertesykdom.
Andre kilder til Omega-3s
Hvis det generelle kostholdet ditt mangler omega-3-fett, kan forsterkede egg være en praktisk måte å øke forbruket på. Institute of Medicine anbefaler 0, 6 til 1, 2 gram ALA per dag. American Dietetic Association anbefaler 500 milligram EPA pluss DHA per dag. Husk at mengden omega-3s i forsterkede egg er lav sammenlignet med fet fisk. En 3-unns servering av vill atlantisk kokt laks inneholder til sammen 1.564 milligram EPA og DHA, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet.
