De naturlige sukkerene som finnes i honning og frukt er kjent som fruktose. Når det gjelder blodsukker og karbohydrater, reagerer ikke kroppen din på en annen måte på fruktosen som naturlig finnes i frukt enn den gjør til tilsatte søtstoffer som mais sirup. Likevel tilbyr frukt de ekstra fordelene med fiber og antioksidant vitaminer, noe som gjør dem ernæringsmessige overlegne enn "tomme" stivelser som godteri eller kringle.
Tørket frukt
Prosessen med å fjerne vann fra frukt konsentrerer ikke bare næringsstoffene deres, men også deres naturlige fruktoseinnhold. Noen tørkede frukter er gode kilder til fiber, kalium og jern. Vitaminer, spesielt C-vitamin, kan bli redusert av tørkeprosessen. En ½ kopp servering av dadler inneholder omtrent 55 gram fruktose per porsjon, mens den samme mengden rosiner har omtrent 42 gram fruktose; tørkede tyttebær 40 gram; og svisker, 30 gram fruktose.
mango
Mangoer er øverst på listen for fruktoseinnhold i fersk frukt, ifølge USDA-tall. Den gjennomsnittlige mangoen inneholder omtrent 30 gram fruktose. Mango er også rik på vitamin C og A, og er en god kilde til kostfiber.
plantains
Et friskt, middels planete har omtrent 27 gram fruktose i et mellomstort stykke av den bananlignende frukten. Høvler er en rik kilde til fiber og vitamin C og A, og gir også litt jern.
druer
Røde eller grønne druer inneholder omtrent 25 gram fruktose per kopp. Druer er også en god kilde til fiber, og inneholder mye C-vitamin. De gir en liten mengde jern og A-vitamin.
pærer
En gjennomsnittlig stor asiatisk pære har 19 gram fruktose, mens en vanlig pære inneholder 16 gram fruktose. Pærer har mye fiber og C-vitamin.
Vannmelon
En kil vannmelon inneholder 18 gram fruktose per porsjon. Vannmeloner har ikke mye fiber, men de er rike på vitamin A og C og gir litt jern.
Ananas
En 1 kopp servering med ananas har omtrent 15 gram fruktose. Ananas gir nesten en dags verdi av C-vitamin i hver kopp, og er også en god kilde til kostfiber, samtidig som den leverer litt kalsium og jern.
Bananer og epler
Disse vanlige fruktene inneholder mellom 14 og 16 gram fruktose i et gjennomsnittlig stort stykke hel frukt. Bananer er også en god kilde til fiber, kalium og C-vitamin, mens epler også inneholder C-vitamin og gir litt jern og A-vitamin.
Bjørnebær, blåbær, bringebær og jordbær
Med rundt 22 gram fruktose per kopp er bjørnebær den høyeste i fruktose for bærgruppen. Blåbær har 14 gram per kopp. Bringebær har 6 gram fruktose, og jordbær 8 gram fruktose per kopp. Med sine spiselige skinn og frø er bær en rik kilde til kostfiber, spesielt bjørnebær. Bær er også rik på antioksidant vitaminer.
forslag
For personer med diabetes foreslår American Diabetes Association å velge hel, hermetisert eller tørket frukt uten tilsatt sukker eller tunge sirup, og sikter mot en servering som tilsvarer omtrent 15 karbohydrater. En fornuftig servering tilsvarer vanligvis ett lite stykke frukt, 2 ss tørket frukt eller en ¾-kopp servering av bær, frisk frukt eller usøtet hermetisk frukt.
