Enten du har en eggallergi, ønsker å kutte ned mettet fett eller bare vil bytte egg i brownieoppskriften din, er du heldig. Du kan enkelt erstatte bindemidlet i bakevarene dine med en ingrediens du sannsynligvis allerede har fylt på kjøkkenet ditt!
Klar til å bake noen eggfrie, uhyggelige brownies fra bunnen av? Claudia Sidoti, sjefskokk på HelloFresh, har en vinneroppskrift til deg. Du vil ikke en gang legge merke til at eggene mangler!
Eggfrie brownieingredienser
- 3/4 kopp altmel
- 1 kopp hvitt sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 1/3 kopp usøtet kakaopulver
- 1 pinne usaltet smør
- 1, 5 ts rent vaniljeekstrakt
- Valgfritt pålegg: Sjokoladechips, nøtter, bær, kokosflak osv.
- Eggalternativ: Velg ett valgfritt eggalternativ fra listen nedenfor.
Eggsubstitut For Fudgy Brownies
Det er mange eggalternativer Sidoti anbefaler. Husk at egg er bindemidler, så du trenger noe som kan holde brownies sammen. Følgende alternativer kan brukes som et erstatning for et egg uten brownie (velg bare en - ikke alle fem!):
- 1/4 kopp usøtet eplemos
- 1/4 kopp mos banan
- 1/4 kopp mos avokado
- 3 ss nøttesmør
- 1/4 kopp vanlig yoghurt
Slik baker du eggfrie brownies
- Forvarm ovnen: Når du har samlet alle ingrediensene, forvarm ovnen til 350 ° Fahrenheit. Spray en 8x8 bakepanne med nonstick-spray og linje den med pergamentpapir.
- Smelt smør: I en mikrobølgeovn eller på komfyren, smelt en pinne smør. La deretter smøret avkjøle.
- Bland tørre ingredienser: Bland altmel, sukker, salt og bakepulver i en middels bolle. Sikt inn kakaopulveret og bland godt.
- Bland våte ingredienser: Tilsett smeltet smør, eplemos og vaniljeekstrakt i en liten bolle. Visp til ingrediensene er godt blandet.
- Kombiner ingredienser: Kombiner den tørre melblandingen med det valgte bindemidlet. Bland røren godt, men ikke overdriv. Legg til pålegg.
- Stek browniesene dine: Hell røren i pannen og stek i 35 til 40 minutter. Brownies bør gjøres når du kan sette inn en tannpirker og trekke den ut ren. La brownies avkjøles før du skjærer i det. Nyt!
