Bragg aminosyrer, også kjent som Braggs flytende aminos, er en ikke-gjæret soyasaus som brukes til å krydre mat. Bragg, produsenten av dette produktet, har varemerke denne krydderet. Videre hevder Bragg at dette produktet er en god kilde til aminosyrer, som inneholder 16 av de 20 aminosyrene som finnes i naturen.
Ernæringsfakta
En halv teskje servering av Bragg Liquid Aminos har null kalorier, 160 mg natrium som representerer 6 prosent av din daglige verdi og 100 mg karbohydrater. I tillegg inneholder dette produktet 310 mg protein og 16 aminosyrer, alanin, metionin, arginin, fenylalanin, asparaginsyre, prolin, glutaminsyre, serin, glysin, treonin, histidin, tyrosin, isoleucin, valin, leucin og lysin. Bragg Liquid Aminos inneholder ingen kjemikalier, ingen kunstig farging, ingen gluten, ingen alkohol eller konserveringsmidler. I tillegg har produktet en ikke-genetisk modifisert organisme-sertifisering.
Bruker
Bragg annonserer dette produktet som en krydder for salater, supper, dressinger, grønnsaker, tofu, ris, bønner, stir-frites, poteter, fjærkre, gryteretter, kjøtt, rykk, makrobiotika, fisk, popcorn, gravies og sauser. Produsenten hevder også at produksjonsprosessen for dette produktet bruker ikke-genetisk modifiserte, eller ikke-GMO, soyabønner med renset vann, og at produktet har fått sertifisering fra ikke-GMO-prosjektet. Du kan bruke Bragg Liquid Aminos som erstatning for tamari- og soyasauser.
Braggs aminosyrer og MSG
Monosodium glutamate er en forbindelse som brukes til å forbedre smaken på mat, og du kan finne MSG i mange matvarer og pakker. MSG er et derivat av glutaminsyre laget gjennom gjæring. Hvert hydrolysert protein inneholder MSG, da MSG er et biprodukt av hydrolyseringsprosessen. Som et hydrolysert proteinprodukt inneholder Bragg aminosyrer MSG. MSG fungerer som et nevrotropisk middel i kroppen din, noe som betyr at det påvirker nervesystemet ditt. Derfor har mange individer en allergi mot produkter som inneholder MSG. Hvis du har allergi mot MSG, bør du ikke konsumere Bragg aminosyrer.
Bunnlinjen
Bragg aminosyrer er et bearbeidet matprodukt som inneholder 310 mg protein. Som proteinkilde har Bragg aminosyrer mindre enn 1 prosent av den daglige anbefalte proteinverdien. Produktet inneholder imidlertid ikke mange av kjemikaliene som finnes i andre typer krydder, noe som gjør dette produktet til et rimelig godt valg å tilsette smak til andre matvarer. Du bør alltid ta hensyn til ingrediensene som er oppført på produktetiketten, og slutte å bruke produktet hvis du får en allergisk reaksjon på noen av disse ingrediensene.
