Som et medlem av kålfamilien serveres brokkoli oftere hakket - rått eller tilberedt - enn saft. Å drikke brokkoli juice er en annen måte å dra nytte av helsemessige fordeler med denne næringspakka maten. Fordi smaken av ren brokkolisaft kan være sterk, kan du prøve å blande den med søtere juice som eple, appelsin eller gulrot for å gjøre den mer smakfull. Det fungerer også bra å kombinere den med andre grønne juice - for eksempel greener eller spinat. Det tar 2 kopper hakket, rå brokkoli for å produsere en 3/4-koppers servering av fersk brokkolisaft.
Rik på jern
Fordi jern er nødvendig for å produsere blodceller, regnes det som et essensielt mineral. Av spesiell betydning er at jern er nødvendig for å produsere hemoglobin og myoglobin, to oksygenbærende proteiner som transporterer oksygen i kroppen din. Den daglige anbefalingen for jern er 8 milligram for voksne menn så vel som for kvinner 51 år og eldre. For kvinner under 50 år stiger anbefalingen til 18 milligram per dag. En 3/4-koppers servering av brokkoli juice har 1, 33 milligram jern, noe som gir 17 og 7, 4 prosent av disse daglige anbefalingene.
Høyt i folat
Folat er også kjent som vitamin B-9. Nødvendig for produksjon av DNA er folat spesielt viktig i perioder med rask kroppsutvikling, inkludert graviditet og tenårene. Folat er også viktig for sunn hjernefunksjon og for din generelle mentale og emosjonelle velvære. Som B-vitamin holder folat øynene, huden, håret og leveren sunne; gir støtte til immunforsvaret ditt; og forbedrer kroppens evne til å motstå stress. Den daglige anbefalingen av folat for voksne menn og kvinner er 400 milligram, øker til 500 milligram for gravide og 600 milligram for kvinner som ammer. Med 115 milligram folat per 3/4-kopp servering, inneholder brokkoli juice mellom 19, 2 og 33, 3 prosent av den daglige anbefalingen for folat.
Riboflavin - En naturlig antioksidant
Riboflavin er som folat medlem av B-vitamingruppen. Det er også kjent som vitamin B-2. Som folat gir det støtte til immunforsvaret ditt og forbedrer kroppens stresstolerende kapasitet. Det hjelper også kroppen din med å prosessere fett og proteiner. Riboflavin hjelper kroppen din med å prosessere vitamin B-6 og folat til brukbare former, og som en antioksidant beskytter kroppens celler fra frie radikaler, opprettet når kroppen bryter ned maten. Frie radikaler kan øke hastigheten på aldringsprosessen, slik at du blir mer utsatt for hjertesykdommer og kreft. Med 0, 2 mg riboflavin per 3/4-kopp servering av brokkoli juice, vil du motta mellom 19 og 27 prosent av den daglige anbefalingen av riboflavin. De daglige anbefalingene av riboflavin er 1, 3 milligram for voksne menn, 1, 1 milligram for voksne kvinner, 1, 4 milligram for gravide og 1, 6 milligram for ammende kvinner.
En kilde til vitamin K
En 3/4-koppers servering av brokkoli juice har 185 mg vitamin K. Dette er betydelig mer enn 100 prosent av det daglige tilstrekkelige inntaket for alle voksne, inkludert kvinner som er gravide og ammer. K-vitamin er også kjent som blodkoagulerende vitamin fordi det hjelper blodet til å koagulere. Uten det kan du lide av unormal blødning og problemer med å heles av sår og blåmerker. K-vitamin er også nødvendig for å hjelpe kroppen din med å absorbere kalsium, noe som gjør det viktig å holde bein og tenner sterke.
