Med sin særegne aroma og smak, stanser rosmarin smaken på en rekke matvarer, som pasta og grillet kjøtt. Som lignet furutrær er rosmarin faktisk et medlem av myntefamilien, og det gir en god dose flere næringsstoffer du trenger for god helse. Enten du bruker fersk rosmarin eller tørket rosmarin, høster du helsemessige fordeler med denne urten.
Kalorier, fett og fiber
En teskje tørket rosmarin inneholder 4 kalorier og en ubetydelig mengde fett. Frisk rosmarin har 1 kalori og bare en spormengde fett per teskje. En teskje tørket rosmarin inneholder 0, 5 gram fiber, som ikke høres ut som mye, men det er 2 prosent av de 25 gram kvinnene trenger hver dag i akkurat den ørsmå mengden. Det er 1 prosent av de 38 gram fiber menn trenger på daglig basis. En teskje fersk rosmarin inneholder 0, 1 gram fiber.
Vitaminer og mineraler
En 1 teskje servering med tørket rosmarin leverer 0, 35 milligram jern, et næringsstoff som hjelper til med energiproduksjon. Dette beløpet er 4 prosent av de 8 milligram jern som menn trenger hver dag, og 2 prosent av de 18 milligram kvinnene trenger daglig. Både tørket og frisk rosmarin leverer spor etter mengder vitamin A og C, også.
Flere helsemessige fordeler
Rosmarin er en god kilde til antioksidanter, ifølge en artikkel fra 2006 publisert i "European Journal of Lipid Science and Technology." Disse antioksidantene kan bidra til å redusere betennelse i tilstander som revmatoid artritt, legg merke til Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i boken "The Encyclopedia of Healing Foods." Rosmarin inneholder spesifikke antioksidanter, kalt koffeinsyre og rosmarininsyre, som kan bidra til å forhindre og bekjempe kreft, ifølge Pacific College of Oriental Medicine. Duften av rosmarin kan også forbedre konsentrasjonen og hukommelsen, ifølge University of Maryland Medical Center.
Innlemme rosmarin i kostholdet ditt
I følge Murray og Pizzorno er fersk rosmarin mer smakfull enn tørkede versjoner, men det er ganske enkelt å legge til begge kostholdene dine. Dryss urten over poteter og stek dem som du pleier, eller sprer rosmarin over en grillet biff eller svinekotelett rett før du spiser den. Rosmarin gir smak til lam- og fiskoppskrifter, legg merke til Murray og Pizzorno. Smaken av rosmarin passer også godt med eggerøre og pastasaus.
