Metionin er en essensiell aminosyre, noe som betyr at det er et næringsstoff du må skaffe fra matkilder. Selv om du er vegansk, trenger du sannsynligvis ikke bekymre deg for mye om det. Det er fordi gjeldende bevis tyder på at så lenge du tilfredsstiller energibehovet ditt med en rekke plantematvarer hver dag, vil du sannsynligvis gi kroppen din alle de essensielle aminosyrene den trenger.
Krav
I følge Verdens helseorganisasjon trenger voksne cirka 13 mg per kilo kroppsvekt per dag metionin og cystin kombinert. Nyere forskning begynner å indikere at høyere inntak av metionin kan være forbundet med økt risiko for negative helsemessige konsekvenser, for eksempel hjerte- og karsykdommer. Veganere kan ha en fordel fordi matvarer som frø, nøtter og korn har en tendens til å ha lavere mengder metionin enn animalsk mat.
Solsikkefrøsmør
Solsikkefrøsmør er mer tilgjengelig i disse dager da mange mennesker er allergiske mot peanøtter. Som andre frø inneholder solsikkefrø metionin. En spiseskje solsikkefrøsmør inneholder omtrent 70 mg av det. Solsikkefrøsmør har en mild smak og kan brukes akkurat som peanøttsmør. Du kan parre den med gele eller syltetøy for å lage en sandwich, eller du kan legge den til din favoritt smoothie.
Brazil Nuts
Akkurat som frø, er nøtter også en god kilde til metionin. Brasil nøtter er spesielt høye i det. En unse, eller omtrent seks brasil nøtter, inneholder omtrent 286 mg metionin. Brasil nøtter blir ofte konsumert rå og ut av skallet. Disse store nøttene kan også hakkes og legges til kaker og kaker, eller til og med blandes med krydder og brukes som et oppslag for kjeks og toast.
Havre
Havre er full av fiber og protein, men de gir også en god mengde metionin. En kopp kokt havre inneholder omtrent 108 mg metionin. Du er sikkert kjent med å ha havre som en varm frokostblanding til frokost, men de kan også lages til granola eller tilsettes muffins. Vurder å legge frø og nøtter til havregrynene dine til et metioninrikt måltid.
