Bivirkningene av røyking på lungene er velkjente. Men hvis du er en vanlig røyker, kan du også forstyrre kroppens evne til å absorbere viktige næringsstoffer. Spesielt for kvinner kan røyking forstyrre absorpsjonen av kostjern, forårsake en tilstand kjent som jernmangelanemi som kan være skadelig for deg og dine ufødte barn.
Jernets rolle
Jern spiller en viktig rolle i mange metabolske funksjoner, men kanskje den viktigste er som katalysator i syntesen av hemoglobin. Proteinhemoglobin er en komponent av røde blodlegemer. Når blodet sirkulerer, festes oksygen til hemoglobin i lungene og føres til celler i hele kroppen. Når hemoglobinproduksjonen er nedsatt, blir oksygenleveransen kompromittert.
Kvinner og jernbehov
For kvinner i fertil alder er hemoglobinsyntese spesielt viktig fordi kvinner mister røde blodlegemer gjennom menstruasjon. Slanking og begrenset forbruk av jernrike matvarer kan forverre problemet. Jernmangelanemi manifesteres som slapphet, tretthet, hodepine, svimmelhet og kalde ekstremiteter på grunn av dårlig sirkulasjon. Gravide kvinner som røyker frarøver sine ufødte barn oksygen både gjennom begrenset opptak i lungene og utilstrekkelig hemoglobin i blodet. For tidlig fødsel, lav fødselsvekt, dødfødsel og plutselig spedbarnsdødssyndrom er alle knyttet til utilstrekkelig oksygentilførsel til fosteret under graviditet.
C-vitamin og jernabsorpsjon
C-vitamin spiller en viktig rolle i jernabsorpsjonen. Selv om jerninntaket i dietten er tilstrekkelig, kan lave nivåer av C-vitamin begrense mengden jern kroppen kan bruke. Røyking frarøver kroppen av dette kraftige antioksidant vitaminet. For hver røyket sigarett ødelegges omtrent 25 mg C-vitamin, tilsvarende en appelsin. En typisk røyker som bruker 20 eller flere sigaretter per dag, vil bli hardt presset til å konsumere tilstrekkelige mengder C-vitamin gjennom kosthold alene.
Kilder til kostjern
Jern finnes i en rekke matvarer, men noen kilder absorberes lettere enn andre. Hemejern, som finnes i rødt kjøtt, fisk og fjørfe, blir lettest assimilert, mens kilder som ikke er heme som plante- og meierikilder kan kreve høyere nivåer av C-vitamin for å lette absorpsjonen. Rødt kjøtt, bladgrønne, grønne grønnsaker, fjærkre, egg og skalldyr er alle gode kilder til kostjern.
Supplerer jern og C-vitamin
Jerntilskudd kan være i orden for røykere som ikke er i stand til å oppfylle daglige krav gjennom kosthold. Hvis symptomer på anemi begynner å manifestere seg, eller hvis du er en kvinne som røyker i barnealder, bør du kontakte helsepersonellet om jern- og C-vitamintilskudd. Gravide eller ammende mødre som røyker har større risiko for jernmangel og bør søke ernæringsrådgivning om kosthold og tilskudd.
