Spaghetti squash er en sommer squash som ligner den populære pastaen når den stekes, med det indre kjøttet som kommer ut i strenger som ser ut som nudler. Det er et godt alternativ til pasta, spesielt hvis du skjærer ned raffinerte korn. Squash er kalorifattig, med 35 kalorier i en servering på en kopp og mindre enn et gram fett. Spaghetti squash har en mild, litt søt smak, som klarer å stå opp selv til sterkt kjøtt, og kompletterer en rekke smaker.
Storfekjøtt
Spaghetti squash med kjøttsaus er en åpenbar erstatning for retten laget med pasta. Kvernet biff er et godt utgangspunkt for en rask kjøttsaus med hermetisk tomatsaus eller en hjemmelaget bolognese som putrer i en time eller to. Server over squashen akkurat som du ville gjort med vanlige pastanudler. En tykk ragu laget med kjøttdeig fungerer også godt servert over squashen. For noe annet, topp squashen med en tykk og hjertelig oksestuing.
lam
Du kan enkelt erstatte lammekjøtt med kjøttdeig i en kjøttsaus eller ragu-oppskrift og servere det over spaghetti squash. Den litt søte squashen supplerer den rike smaken av lam godt. Hvis du vil ha noe litt mer tradisjonelt, server du squashen som en side rett ved siden av et kutt av lam som står på egenhånd. Magasinet "Real Simple" anbefaler å legge til scallions og friske mynteblader i squashen i stedet for å bruke en myntesaus til lammekoteletter. Prøv å kaste squashen med en enkel dressing av olivenolje og urter og servere ved siden av et stekt lammelam, som vil være stjernen i showet.
Svinekjøtt
Både svinekjøtt og spaghetti squash tar seg godt til sauser, så sett fantasien fri når du parer de to. Topp en tallerken med spaghetti squash med skiver medaljonger av svin loin og skje på en fruktbasert saus, for eksempel bjørnebær eller tyttebær. Prøv en soppsaus til svinekoteletter og en side med squash. For en asiatisk aromatisert tallerken rører du terninger med svamp, paprika, gulrøtter og spaghetti squash i stedet for nudler. Smak til med ingefær, hvitløk og din favoritt asiatiske saus.
Fjærfe
Kylling-yngel er en naturlig for sammenkobling med spaghetti squash. Hvis du mikrobølger squashen for å koke den, og bruker hudløs, benfri kylling til omrøringen, er det også et raskt måltid å lage når du har det travelt. Kylling tar til et bredt utvalg av smaker, så prøv å lage mat med italienske urter og tomater eller med erter og karri krydder. Kast den kokte squashen med omrøringen de siste minuttene. For en rikere rett, topp spaghetti squash med skiver av stekt and.
