Populær vegansk frokost er ofte retter som havregryn, pannekaker, fransk ristet brød og granola barer. Imidlertid må lavkarbo-dieters unngå regelmessig forbruk av kornbaserte matvarer. Dette betyr at de fleste karbohydrater med lite karbohydrater trenger å inkorporere andre sunne, plantebaserte ingredienser.
Soyabaserte lavkarbo Veganske frokostidéer
Hvis du leter etter lavkarbo veganske frokostideer, er tofu sannsynligvis det enkleste stedet å starte. Tofu er laget av soyabønner, som er belgfrukter. Soyabønner kan gjøres om til en rekke forskjellige produkter, inkludert soyasaus, tempeh og tofu.
I følge Harvard TH Chan School of Public Health er soyaprodukter rike på en rekke viktige næringsstoffer, inkludert B-kompleks vitaminer, magnesium, kalium og kostfiber. De er også en god kilde til komplett protein, noe som kan være vanskelig for veganere å få tak i.
Mens du kanskje ikke tenker på soyaprodukter som frokostprodukter, rapporterer en studie fra januar 2014 i Appetite Journal at natto (gjæret soyabønner) og misosuppe er begge deler av tradisjonell japansk frokost. Miso suppe, som er laget av gjæret soyabønne pasta, integrerer også lavkarbo-plantebaserte matvarer som tofu, tang og vårløk.
Hvis du foretrekker en mer vestlig frokost, kan middels og fast tofu også brukes i frokostblandinger som denne LIVESTRONG.com-oppskriften på Tofu Tricolor Stir-Fry, som har 19 gram protein, 16 gram fett og 16 gram av karbohydrater. Myk tofu kan lett brukes til å lage tofu-krypterier - det veganske alternativet til eggerøre.
Balansert, lavkarbo vegansk frokost
Det er veldig enkelt å lage en vanlig tofu-krumling med litt salt og pepper. Legg til en side av avokado eller integrer scramble i en frokostburrito, så ender du opp med en balansert, lavkarbo vegansk frokost.
Mange tofu-krypter integrerer andre ingredienser i oppskriftene deres, noe som kan endre nettkarbokostholdet i din lavkarbo veganske frokost. Husk at tofu-krypteringer kan ha mye variasjon i innholdet av makronæringsstoff. Det er best å velge sunne ingredienser med høyt fettinnhold, proteinrikt og lite karbohydrater når det er mulig.
For eksempel har vår sopp Tofu Scramble 10 gram protein, 5 gram fett og 8 gram karbohydrater (7 netto karbohydrater), mens Vegan Curry Sunrise Scramble har 21 gram fett, 16 gram protein og 13 gram karbohydrater (8 netto karbohydrater).
Det er mer enn fire ganger så mye fett og halvannen ganger mengden protein i Vegan Curry Sunrise Scramble sammenlignet med Mushroom Tofu Scramble, men den har bare 8 netto karbohydrater. Hvis du følger et strengere lavkarbo-diett, kan tofu med mer fett som dette krympe bedre for et balansert kosthold.
Rask, enkel, lavkarbo Vegansk frokost
Hvis du er i for mye hastverk med å tilberede en tofu-stek eller skrubbe, kan du lage en enklere frokost med soyayoghurt. Ved å kombinere ingredienser som yoghurt med nøtter og frø - som vist i denne LIVESTRONG.com valnøtt- og linfrø soyoghurt-oppskriften - kan du hjelpe deg med å lage sunn, vegetabilsk mat med lite karbohydrater. Du kan også bytte ut soyayoghurt etter en nøttebasert yoghurt med lavkarbo, som mandyoghurt.
Bruk nøtteprodukter og soyamelkprodukter for å lage lavkarbo vegansk frokost smoothies. Vår veganske sjokolademutterhake med havsalt og vegansk fersk peppermyntehake er begge rike på protein og sunt fett og lite karbohydrater.
I følge Food and Drug Administration finnes ingredienser som tilsatt sukker ofte i ellers sunne matvarer, som yoghurt og juice. Disse tilsatte sukkeretene kan avspore lavkarbo-dietten. Så det er best å tilberede din egen yoghurtbaserte, lavkarbo veganske frokostmat hjemme.
