Et kosthold med mye fiber forbedrer fordøyelsen og tarmbevegelsens regelmessighet, ifølge Harvard School of Public Health. Det anbefales et daglig inntak på 21 til 25 gram for kvinner og 30 til 38 gram for menn. Hele korn, belgfrukter, frukt og grønnsaker gir fiber i et godt balansert kosthold. Hvis du identifiserer grønnsakene som inneholder de høyeste mengder fiber, kan du planlegge kostholdet ditt bedre.
erter
En kopp kokte erter inneholder 8, 6 gram fiber, ifølge Harvard University Health System. Erter fungerer godt alene som en side rett eller i oppskrifter. Legg erter til salatsalater, supper, gryterett, gryteretter, ris og pastasalater for å øke fiberinnholdet i favorittoppskriftene dine.
Brokkoli
Å spise en kopp kokt brokkoli gir 4, 8 gram fiber, ifølge Harvard. Kokt brokkoli kompletterer viktigste kjøttretter godt. Tilsett fersk sitronsaft eller favorittkrydder for å gi mer smak til brokkolien uten å tilsette kalorier eller fett. Brokkoli går også bra i gryteretter, riskasser og salater hvis du ikke liker det av seg selv.
Søt mais
Søtmais som en fiberrik grønnsak, med en kopp kokt søt mais som inneholder 3, 2 gram fiber. Fersk søt mais på kolven er lett tilgjengelig om sommeren i dagligvarebutikker og bondemarkeder. Kok opp eller grill maisen på kobben til en fiberrik sideskål. Skjær maisen av cobs for å blande den i salater, salsas, supper og andre retter. Om vinteren tilfredsstiller frossen eller hermetisert søt mais noen av fiberbehovene dine.
poteter
En bakt søtpotet med huden gir omtrent 8 gram fiber, men en ekstra stor potet kan inneholde enda mer. Andre tilberedningsmetoder inkluderer kubing av kjøttet for supper eller tilberedning av søtpotetskiver i en stekepanne med olivenolje og krydder. La skinnene være på uansett forberedelsesmetode for mest fiber.
Gulrøtter
En kopp rå gulrøtter gir deg 3, 1 gram fiber, ifølge Colorado State Extension. Gulroten er en allsidig grønnsak som fungerer bra i mange forskjellige retter. I sin rå tilstand fungerer gulroten godt som en matbit eller i en salat. Kokte gulrøtter går bra i supper, gryteretter, røre yngel og som sideretter.
Rosenkål
Rosenkål har en sterk, kållignende smak, men de små grønne grønnsakene tilbyr en betydelig mengde fiber. En kopp som har 4, 1 g fiber i en kopp. Prøv å steke, dampe eller sote rosenkålene dine for forskjellige smaker. Smak til med sitronsaft eller dine favorittkrydder. Rosenkål fungerer godt sammen med andre stekte grønnsaker til en fiberrik sideskål.
Winter Squash
Colorado State University Extension inkluderer vinter squash på sin liste over grønnsaker med høyt fiber. En kopp kokt squash tilfører 5, 7 gram fiber til kostholdet ditt. Du kan veksle mellom å bake, steke, koke eller mikrobølge vinter squash for en rekke smaker. Squash fungerer bra på egen hånd eller i andre retter.
