Selv om det kan virke praktisk å spise ute på gatekjøkkenrestauranter eller velge ferdigpakkede måltider i matbutikken, vil det ikke være nyttig for helsen på lang sikt. Å velge hurtigmat med lite natrium innebærer litt arbeid, men reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og hypertensjon.
Sodium-ernæringsinformasjon
Som en nøkkelelektrolytt som kreves av kroppen, er natrium nødvendig for å utføre viktige funksjoner som å bevege musklene og opprettholde et regelmessig blodtrykk. Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center forklarer imidlertid at mest natrium i kosten ikke forekommer naturlig i mat.
De fleste voksne får cirka 75 prosent av natriumet fra ferdigpakkede matvarer tilsatt salt som enten konserveringsmiddel eller for smak i løpet av matforedlingsstadiet. Dette resulterer i et langt høyere natriuminntak enn det som er strengt nødvendig for de fleste friske voksne.
I følge 2015-2020 kostholdsretningslinjer for amerikanere er den anbefalte daglige dosen av natrium, både for voksne menn og voksne kvinner, 2.300 milligram. Imidlertid er det gjennomsnittlige inntaket for mennesker over hele USA ofte mye høyere - for voksne menn er det 4240 milligram per dag, mens voksne kvinner i gjennomsnitt 2980 milligram natrium.
Over tid kan overflødig natrium føre til kronisk hypertensjon, noe som kan føre til forhøyede blodtrykknivåer, som igjen fører til skade på nyrene og blodkarene. American Heart Association (AHA) forklarer at de fleste voksne ideelt sett bør konsumere mindre enn den anbefalte daglige dosen.
Å begrense natriuminntaket til bare 1500 milligram om dagen kan ha en betydelig effekt på å redusere høyt blodtrykk og forbedre hjerte- og karsykdommer. I følge AHA kan overflødig natrium også føre til oppbygging av væske, noe som fører til vektøkning og overdreven oppblåsthet.
Anbefalinger med lav-natrium hurtigmat
En av de kritiske måtene å begrense natriuminntaket når du spiser ute er å være klar over de lave natrium-fastfood-alternativene som finnes når du spiser ute. De beste, kaloriinnstilte, sunne hurtigmat-alternativene vil også være lite natrium. Lav-salt, hurtigmat-alternativer kan inneholde magert kyllingbryst og laks som det foretrukne kjøttet du velger.
En 6-unse filet laks gir omtrent 95, 2 milligram eller 4 prosent av den daglige natriumdosen. Et lignende kyllingbryst med 6 ounce gir enda mindre natrium - 79, 9 milligram eller bare 3 prosent av den daglige dosegrensen.
I følge Harvard Health Publishing har visse typer mat, som italiensk og asiatisk mat, ofte høyere natrium basert på sauser, spekemat og oster som brukes. På disse restaurantene vil de beste, lave kalorier, sunne hurtigmatalternativene innebære å velge soyasauser med lite natrium og bare pizzaer med ost eller grønnsakstopp i stedet for pepperoni.
Å lese ernæringsetiketten når du velger hurtigmat som inneholder lite natrium, er nøkkelen til å redusere natriuminntaket. Natriumdiagrammet for hurtigmat varierer avhengig av restauranten det gjelder, samt måltidet du velger.
Forskerne bak en studie fra juni 2019 publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics fant at det det siste tiåret har vært en økning på 4, 6 prosent i gjennomsnittlig mengde natrium i hovedretter på gatekjøkken.
Ifølge en studie fra september 2019 publisert i American Journal of Preventative Medicine , overskred de fleste måltider på amerikanske kjederestauranter de anbefalte natriumnivåene. Bare en McDonalds dobbel cheeseburger har 1 040 milligram natrium, mens en enkelt storfetaco med ost og salat, fra Taco Bell, har 571 milligram natrium.
Den amerikanske Food & Drug Administration anbefaler å velge småretter med lite eller lite salt hurtigmat, siden natriuminnholdet raskt kan legge seg opp. Å velge salatdressinger med olje og eddik er et foretrukket alternativ for hurtigmat med lite salt. Det er også en bedre ide å be om å få servert sauser på siden, slik at du kan kontrollere dusldråla.
