Tørket fruktkalorier er lavere enn i mange godbiter, noe som gjør det til et sunnere alternativ til godteri og kaker. Du må likevel se porsjonene dine. Tørket mango, bananskips, svisker og annen tørket frukt kan skryte av mye sukker og kan bidra til vektøkning.
Tørket fruktkalorier og næringsstoffer
Frisk frukt er en viktig del av ethvert kosthold. Noen ganger kan de imidlertid være vanskeligere å få tak i, avhengig av hvilken årstid du er i. Tørkede versjoner av favorittfruktene dine er et godt valg så lenge du ikke går over bord. Disse produktene smaker ofte som fersk frukt, men de er mer konsentrert i sukker.
I følge Cleveland Clinic er næringsinnholdet i fersk frukt det samme som for tørket frukt. Imidlertid vil du konsumere flere kalorier fordi de fleste tørkede fruktmerker inneholder tilsatt sukker. I tillegg er det lett å overspise dem da vanninnholdet er fjernet, noe som gjør serveringsstørrelsen mindre.
Rosiner er en av de mest populære tørkede fruktene. USDA oppgir dem som omlag 85 kalorier, 1, 28 gram kostfiber og 18, 5 gram sukker per unse, noe som tilsvarer omtrent 60 rosiner. Svisker eller tørket plomme gir 418 kalorier, 12, 4 gram fiber og 66, 3 gram sukker per kopp. Men du trenger ikke (og bør ikke) spise en hel kopp i en sittende, da kaloriene vil legge seg opp.
Andre populære tørkede frukter inkluderer:
- Datoer: 66, 5 kalorier, 1, 61 gram fiber og 16 gram sukker per frukt
- Tørkede aprikoser: 314 kalorier, 9, 49 gram fiber og 69, 5 gram sukker per kopp
- Bananskips: 147 kalorier, 2, 8 gram fiber og 10 gram sukker per unse
Næringsstoffer i tørket frukt
Harvard Medical School bemerker at tørket frukt er høyere i fiber og antioksidanter (spesielt fenoler) enn fersk frukt. Kosthold som er rike på plantefenoler er assosiert med lavere frekvens av hjertesykdom, flere typer kreft og hjerneforstyrrelser. I tillegg støtter dette næringsstoffet fordøyelseshelsen og kan bidra til å lindre gass og oppblåsthet. Vær imidlertid oppmerksom på at for mye fiber kan forverre visse fordøyelsessykdommer.
En studie fra juni 2013 publisert i _Journal of Food Science _analysert blodsukker og insulinrespons på rosiner sammenlignet med annen mat og snacks. Forskere har funnet ut at rosinforbruk kan redusere triglyserider og dårlige kolesterolnivåer. Derfor kan det redusere risikoen for å utvikle diabetes eller hjerte- og karsykdom betydelig.
Noen av studieforfatterne er konsulenter for California Raisin Marketing Board, så du bør ta disse funnene med et saltkorn. Forbruk rosiner med måte å holde seg på den sikre siden.
I følge kostholdsretningslinjene er den anbefalte mengden frukt i et kosthold på 2000 kalorier to kopper per dag. En halv kopp tørket frukt teller som en koppekvivalent frisk frukt.
Måter å innlemme tørket frukt
Å spise tørket frukt som en matbit er ikke den eneste måten du kan integrere dem i kostholdet ditt. Tørket mat kan også brukes på kreative måter å lage mat på, noe som ikke bare lar deg diversifisere måltidene dine, men også øke næringsinntaket. Her er noen ideer du kanskje vil vurdere:
- Tørket frukt er et flott tilskudd som pålegg. Du kan legge rosiner til havregryn, tørkede jordbær til korn eller tyttebær til salater.
- Bruk tørket frukt som et tillegg til sauser. Bare sørg for å rehydrere dem før du legger dem i oppvasken.
- Legg tørket frukt til forskjellige typer brød og kaker som rosinbrød eller tranebærscones. Forsikre deg om at du suger dem i vann før du bruker dem i oppskriftene.
- Forkort baketiden for havregryn rosinkaker så fruktene holder seg fine og lubben.
- Du kan rehydrere din tørkede frukt i drinker som vin, te, vann eller juice.
