Kombucha-te lages ved å gjære flere arter av gjær og bakterier sammen med sukker i svart te. Kolonien med gjær og bakterier kalles en kombucha-sopp, selv om den ikke egentlig er en sopp. Den resulterende te er blitt fremmet som et universalmiddel for alvorlige tilstander som kreft, autoimmune lidelser og aldring, men det er ingen vitenskapelige bevis for disse påstandene. Det er imidlertid bevis for alvorlige bivirkninger av kombucha te, inkludert død.
acidose
Det har vært mange rapporter om alvorlig acidose, som er en livstruende tilstand forårsaket av en unormalt høy mengde syre i kroppen, hos personer som nylig hadde konsumert kombucha-te. I 1995 rapporterte Centers for Disease Control and Prevention at to kvinner ble innlagt på sykehus med alvorlig acidose etter å ha drukket kombucha-te som de hadde laget daglig i to måneder. En av kvinnene døde, og den andres hjerte stoppet, men hun kom seg. En 22 år gammel hiv-positiv mann som ble presentert for melkesyre og døde innen 15 timer etter å ha drukket kombucha, som rapportert i en "Journal of Intensive Care Medicine 2009".
Leverskade
Leverskader er en annen bivirkning forbundet med å drikke kombucha. Selv om full leversvikt som resulterer i død er sjelden, er det ikke umulig. 22-åringen som utviklet acidose og døde kort tid etter inntak av kombucha-te, gikk også i leversvikt. Mer ofte er det ifølge American Cancer Society leverskader hos kombucha-drikkere som gulsott. Når gulsott setter seg inn, begynner huden din å bli gul, ofte etterfulgt av øynene og neglene.
Blyforgiftning
Blyforgiftning er en annen risiko for forbruk av kombucha, på grunn av måten te ofte blir laget. I følge American Cancer Society, hvis te blir brygget i en gryte som inneholder keramikk, blykrystall eller maling, vil den sure teen absorbere giftig bly fra potten. Blyforgiftning har et stort utvalg av symptomer og er vanskelig å diagnostisere, så du bør kontakte lege umiddelbart hvis du mistenker at du kan ha blitt utsatt for bly.
