Sucanat - et kornet sukker som tar det forkortelseslignende navnet fra ordene "sukkerrør naturlig" - markedsføres ofte som mindre raffinert og mer næringsrikt enn bordsukker, eller sukrose. Selv om den er minimalt behandlet, er Sucanat ikke sunnere enn andre typer sukker.
Sucanat vs. sukker
Sucanat lages ved å varme opp sukkerrørsaft til en rik sirup som deretter avkjøles og smuldres til tørre korn. Mens den konvensjonelle raffineringsprosessen striper sukkerrør av melasse for å lage tradisjonelt hvitt sukker, beholder Sucanat sine naturlige melasse, som er det som gir søtstoffet sin mørkebrune farge og fyldige smak.
Næringsoppbevaring
Fordi melasse er den mest næringsrike delen av sukkerrør, inneholder Sucanat vitaminer og mineraler som ellers er fraværende i mer raffinert sukker; en teskje av søtstoffet har 15 kalorier og leverer spor av kalium, jern, kalsium og vitamin B-6. Mens vanlig sukker har omtrent like mange kalorier, gir det ingen ekstra næringsstoffer.
Potensielle helserisiko
Du må imidlertid spise relativt store mengder Sucanat for å få betydelige mengder gunstige næringsstoffer. Som American Heart Association påpeker, kan forbruk av for mange tilsatte sukkerarter - enten det er i form av Sucanat eller noe annet ernæringsmessig søtningsmiddel - føre til overvekt, hjertesykdom, diabetes og andre kroniske helsemessige forhold.
