Jod er et sporelement, noe som betyr at kroppen bare trenger det i små mengder. Mennesker krever omtrent 0, 15 mg jod daglig for oksygentransport, energiprosessering og produksjon av skjoldbruskkjertelhormon. Jodmangel i USA er sjelden på grunn av jodisert salt; mest jodmangel oppstår i underutviklede land der jod og jodisert salt er kostbart. En naturlig kilde til jod er tang, en havgrønnsak som absorberer mineralet fra havvann. Oppdagelsen av tare som en kilde til jod på 1700-tallet, førte til behandling av struma eller utvidet skjoldbruskkjertel. Rådfør deg med en kvalifisert helsepersonell før du tar kost- eller jodtilskudd.
Kilder til Kelp
Tørket og hel tare finnes i mange dagligvarebutikker, asiatiske markeder og helsekostbutikker. Det er tørket for bruk i kosttilskudd og er tilgjengelig i tablett-, kapsel- eller pulverform. Tare markedsføres også som spirulina eller blågrønne alger. American Cancer Society anbefaler å spise hel tang i motsetning til å ta tilskudd, siden tørket tang inneholder høye mengder næringsstoffer som kan være skadelige.
Bruk av kelp
Tare kan ha andre anvendelser bortsett fra å behandle hypotyreose. Japanske kvinner har lavere forekomst av brystkreft og lengre levealder etter brystkreft, enn amerikanske kvinner. Økt forbruk av tang er en forklaring på dette fenomenet. American Cancer Society rapporterer at noen former for alger reduserer kreftveksten i laboratorieundersøkelser. I tillegg kan behandling med høyt blodtrykk inkludere bruk av tang, siden det hjelper med å fjerne natrium fra blodomløpet.
Jodtoksisitet
Akkurat som en mangel på jod kan forstyrre produksjonen av skjoldbruskhormoner, kan for mye jod blokkere produksjonen av hormoner i skjoldbruskkjertelen og også føre til hypotyreose. I Japan, hvor store mengder tang konsumeres, viser noen mennesker denne typen blokkering som forårsaker kostholdsindusert struma. denne tilstanden opphører når tangforbruket reduseres. Et overskudd av jod kan også føre til Graves sykdom, kreft i skjoldbruskkjertelen og giftige nivåer av skjoldbruskhormoner. Food and Drug Administration anbefaler maksimalt 225 mcg tare per dag. Symptomer på jodforgiftning inkluderer magesmerter, diaré, feber, munnsmak av metall, manglende vannlating, anfall, kortpustethet, tørst eller oppkast. MedlinePlus anbefaler øyeblikkelig medisinsk behandling.
advarsler
Les etiketter nøye. En UC Davis-studie utgitt i april 2007 fant at tare naturlig inneholder organisk arsen og kan forårsake arsenforgiftning når du overskrider den anbefalte mengden. Forskere evaluerte ni forskjellige tareprodukter og fant at åtte inneholdt uakseptable nivåer. Inntak av jod kan også samhandle med andre medisiner som inneholder kaliumjodid som litium eller warfarin. Sikkerhet under graviditet er ikke fastslått. Bruk av tang kan føre til at huden blir gul eller ser gulsott ut på grunn av den høye mengden karotenoider.
