Instant kaffe er praktisk når det ikke er mulig å brygge en kopp. Men handler du med god helse for enkel forberedelse? Nyheten er god. Instant kaffe er ikke dårlig for deg og kan gi en rekke helsemessige fordeler. Så rør opp en servering og nippe til mens du leser hvorfor.
Tips
Kaffe er trygt å drikke, men hold deg til vanlig kaffe i stedet for de med flere tilsetningsstoffer, for eksempel sukker og palmeolje.
Hva er øyeblikkelig kaffe?
Produsenter lager pulverkaffe ved å brygge vanlige gamle kaffebønner for å lage en konsentrert versjon. Denne konsentrasjonen har deretter fjernet vannet for å lage det dehydrerte, tørre pulveret, som du rører i vann til morgenkoppen.
Dette gjør pulverkaffe raskt, enkelt og perfekt når du ikke har en kaffetrakter. Instant kaffe har generelt også en lang holdbarhet, noe som gjør det praktisk når du er på reise, camping eller bare er veldig opptatt og er på farten.
Instant kaffe kan lages av:
- Spraytørking, der kaffeekstraktet sprayes i varm luft, som raskt tørker dråpene til et fint pulver.
- Frysetørking, som innebærer å fryse kaffeekstraktet og kutte det i små fragmenter som tørkes ved lav temperatur
Du kan finne pulverkaffe som selges som kaffekorn, for eksempel Folger's Instant Coffee, eller markedsføres som kaffepinner eller poser, som Nestles 3 i 1. Øyeblikkelig kaffe kan pakkes til en enkelt porsjon, og noen typer inneholder tilsatt sukker, palmeolje og andre tilsetningsstoffer.
Kaffe med drikke å drikke kan også grupperes i pulverkaffe-kategorien. Disse drikkene er tilgjengelige i en boks eller flaske og inneholder ofte tilsatt sukker og fløtekrem. Starbucks flaske frappuccino-drikke er et eksempel på denne typen produkter.
Hvorfor øyeblikkelig kaffe bekymring?
Problemet med pulverkaffe har å gjøre med et potensielt skadelig kjemisk stoff som kalles akrylamid. Det kan dannes når kaffebønner stekes og finnes også i røyk, husholdningsartikler, personlig pleieprodukter og annen mat.
Instant kaffe kan inneholde opptil dobbelt så mye akrylamid som fersk-stekt kaffe, ifølge forskning publisert i Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny i 2013. Forskerne fant de høyeste konsentrasjonene av akrylamid i kaffesubstitutter . Instant kaffe hadde det nest høyeste nivået og stekt kaffe minst - omtrent halvparten så mye som øyeblikkelig.
: 8 måter du har gjort kaffe helt galt og hvordan du får det riktig
Hva er akrylamid?
Nutritional Neuroscience publiserte i februar 2014 forskning som viser at akrylamid, beskrevet som en matforurensning, kan samle seg i systemet ditt og forårsake nevropati - eller dysfunksjon i nervesystemet. Overeksponering for kjemikaliet kan også øke risikoen for kreft, ifølge American Cancer Society.
European Food Safety Authority i juni 2015 publiserte en rapport i EFSA Journal , og la merke til at kaffe var blant de høyeste kildene til akrylamid i mat, sammen med stekte potetprodukter. Panelet konkluderte imidlertid med at mengden akrylamid folk får fra dietten ikke er nok til å utgjøre alvorlige helseproblemer.
Med andre ord, du får ikke nok akrylamid fra pulverkaffe til å gjøre det til et usunt produkt.
Hva er de mulige fordelene?
Instant kaffe har mange av de samme helsemessige fordelene ved brygget kaffe. Forskere vurderte antioksidantinnholdet i flere typer kaffe, inkludert noen øyeblikkelig varianter. Resultatene, publisert i Food and Function i august 2014, indikerer at CQAs - eller caffeoylquinsyre - målt fra 6 til 188 milligram per porsjon.
CQAer er polyfenoler som har en ønskelig effekt på menneskers helse. De har antioksidant, antibakteriell, kreft, kreft, antihistamisk og andre biologiske effekter som gjør kaffe sunn å drikke - selv i sin øyeblikkelig form.
Planta Medica publiserte et papir i november 2017 der detaljene om kaffen ble fordelt. Ikke bare stimulerer aromaen sentralnervesystemet, men fordelene inkluderer mulig forebygging av type 2 diabetes og leversykdom. Kaffe drikking ser ikke ut til å ha noen innvirkning på risikoen for hjertesykdom.
Kaffe ser ut til å øke årvåkenhet og forbedre din generelle følelse av velvære, konsentrasjon og humør, som antydet i en artikkel i Praktisk nevrologi i april 2016. Forskerne bemerket at livslangt kaffeforbruk også er assosiert med forebygging av kognitiv nedgang og redusert risiko for hjerneslag.
Kaffe kan også bidra til å redusere forekomster av depresjon. Et regelmessig daglig inntak kan også potensielt avverge Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom.
Hva med smaksatt kaffe?
Det er best å konsumere pulverkaffe som bare er det: kaffe. Tilsatt sukker, fett og kjemikalier kan gjøre pulverkaffeprodukter, som smaksatt 3 til 1 kaffe, dårlig for helsen din. Tilsatt sukker tilfører kalorier som kan gi vektøkning. Legg merke til at 3 av 1 kaffe har bare produkter for kaffe; Les produktetiketter for å vite hva du får.
Advarselen om tilsatt sukker, fett og kjemikalier gjelder også ferdigblandet kaffedrikke. Hvis du velger pulverkaffe, kan du ta kaffe og hoppe over tilsetningsstoffene. En skvett melk eller fløte er helt fint.
: De 12 verste kaffedrikkene å bestille
Mindre koffein i pulverkaffe
Selv om du kan få helsemessige fordeler og bekvemmeligheter av pulverkaffe, får du også mindre koffein sammenlignet med ferskbryggede typer. International Food Information Council Foundation rapporterer at en gjennomsnittlig kopp øyeblikkelig kaffe inneholder 65 til 85 milligram koffein per porsjon, mens brygget kaffe tilbyr 75 til 165 milligram per porsjon.
Hvis du leter etter kaffe for å støtte all-nighter eller for å vekke deg morgenen etter en sen kveld, kan du ta litt nybrygget for å få et maksimalt koffeinøkning.
Advarsel
Gravide kvinner bør begrense inntaket av koffein fra kaffe og alle andre kilder til 150 til 300 mg per dag, råder American Pregnancy Association. Unngå koffein så mye som mulig under amming. Koffeinet du drikker passerer gjennom morkaken din og påvirker babyen din; koffein kan også overføres til morsmelken.
