Frosne grønnsaker er en enkel måte å inkludere mer næringsrik mat i kostholdet ditt. De er praktiske, har lang holdbarhet og koker raskt. Frosne grønnsaker plukkes ofte på toppen av modenhet og blir frosset for å bevare næringsstoffer og forhindre ødeleggelse. Så de har mye av den samme ernæringsmessige verdien som friske grønnsaker. Hvis du kjøper frosne rå eller lett forgrenede grønnsaker, kan det være lurt å koke dem og fryse dem på nytt slik at de er så mye raskere å forberede deg på et raskt måltid. Denne prosessen krever en viss strategi, slik at du ikke mister for mye kvalitet eller essensielle næringsstoffer.
Trinn 1
Tine grønnsakene dine på en av tre måter. Sett frosne grønnsaker i kjøleskapet for langsom, sikker tining som tar flere timer eller over natten som det første alternativet. Fordyp grønnsaker, innkapslet i plastfolie eller en glassbeholder, i kaldt vann som du bytter hvert 30. minutt som et ekstra alternativ. Eller mikrobølgeovn grønnsakene som er fjernet fra emballasjen, og behandle dem på avriming - omtrent 30 prosent strøm - i henhold til vekt som et tredje alternativ.
Steg 2
Sauter, damp, kok opp eller rør stek grønnsakene slik du foretrekker. Tilsett urter og krydder, om ønskelig. Unngå å tilsette smør, olje eller kremede sauser, som ikke fryser godt.
Trinn 3
Fjern overflødig vann og fordel grønnsakene i et enkelt lag på et kakeark eller frysesikkert brett. La dem avkjøle seg litt.
Trinn 4
Frys grønnsakene så raskt som mulig for å opprettholde kvalitet og forhindre dannelse av iskrystaller. Bruk en hurtigfrysningshylle hvis fryseren har denne funksjonen. Unngå å stable skuffene, noe som vil bremse fryseprosessen.
Trinn 5
Pakk grønnsakene i fryseposer eller glassbeholdere for lettere å oppbevare når de er frosne.
Tips
Advarsel
Tine ikke mat, inkludert grønnsaker, på disken eller utenfor. Dette innbyr til farlige bakterier, som kan føre til matforgiftning. Hvis du tiner grønnsaker i mikrobølgeovnen når de en høy temperatur som innbyr til bakterier, så du må koke dem umiddelbart for å bevare kvalitet og forhindre matbåren sykdom. Hvis du har forlatt grønnsakene utenfor kjøleskapet i mer enn to timer, må du kaste dem, da de kan ha utviklet farlige bakterier.
