Med mindre du spiser en mengde, kan en stor svinestek føre til mange rester. Ikke la maten gå til spill; avkjøl restene og varm inn svin indrefilet til middag på en annen dag.
Bare sørg for å skjære steken i store skiver eller biter i stedet for å oppbevare hele restene som er igjen i kjøleskapet, fordi dette gjør det lettere å varme opp den delen du trenger.
Og hvis du har mer rester av svinestek enn du kan bruke på tre eller fire dager, må du fryse den til senere bruk, som antydet av University of Illinois Extension. Selv om frossen mat forblir trygg på ubestemt tid, bør du vurdere å varme opp stekt svinekjøtt i løpet av to til tre måneder for best kvalitet.
Varm opp svinekjøtt i ovnen
Trinn 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til minst 325 grader Fahrenheit.
Trinn 2: Plasser kjøtt i panne
Legg biter av svinekjøtt som du vil oppvarme i en ovnsikker tallerken eller panne, for eksempel en metallpanne som ikke er mer enn 2 tommer dyp.
Dette gjør at kjøttet kan varmes opp raskt, og begrenser tiden det bruker i temperaturområdet bakterier kan begynne å reprodusere.
Trinn 3: Sett Pan i Ovn
Sett fatet eller pannen i den forvarmede ovnen.
Trinn 4: Kok kjøttet
La kjøttet koke i omtrent 20 minutter før du fjerner det for å sjekke temperaturen.
Trinn 5: Kontroller temperaturen
Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av det oppvarmede svinekjøttet. Svinestek og andre typer kjøtt bør varmes opp til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, ifølge USDA Food Safety and Inspection Service.
Sett svinekjøttet tilbake i ovnen hvis det ennå ikke har nådd en temperatur på 165 grader.
Kontroller temperaturen på svinekjøttet omtrent hvert femte minutt til det når ønsket temperatur før du serverer det.
Gjenvarme steke svinekjøtt i mikrobølgeovn
Trinn 1: Plasser i mikrobølgeovn
Plasser skiver av svinekjøtt i en mikrobølgesikker tallerken og dekk til.
Trinn 2: Stek i fem minutter
Sett svinekjøttet i mikrobølgeovnen og kok det i omtrent fem minutter. Hvis det er mulig, bruk innstillingen til mikrobølgeovnen til å varme opp kjøtt på nytt.
Trinn 3: Varme til sikker temperatur
Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet for å se om det har nådd en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Hvis nødvendig, fortsett å varme opp svinekjøttet i to til tre minutter av gangen, og sjekk temperaturen med hvert intervall.
Tips
Plasser rester av svinekjøtt i kjøleskapet umiddelbart, hvor du kan oppbevare det i tre til fire dager. Alt kjøtt som har ligget i romtemperatur i mer enn to timer eller utendørs i temperatur over 90 grader Fahrenheit i mer enn en time, bør kastes, melder USDA.
Oppbevar rester av svinekjøtt i grunne beholdere som kan tildekkes eller pakkes inn.
Advarsel
Ikke oppvarm svinestek og annet kjøtt mer enn en gang, råder USDA. Bruk heller ikke en langsom komfyr til å varme opp svinekjøtt fordi kjøttet kan bruke for mye tid ved temperaturer som bidrar til bakterievekst.
