Mer enn 1, 5 milliarder kyllingvinger konsumeres i dagene og ukene frem til Super Bowl søndag. Hvis du vil ta del i denne velsmakende festgodkjenningen, vil du også vite mer om kyllingvingers ernæring.
Kylling er et protein av høy kvalitet, men stekte versjoner kommer med tilsatt fett og kalorier. En og annen avkjøling av vinger er fint - men unngå å gjøre dem til en vanlig del av kostholdet ditt.
Tips
Den gjennomsnittlige stekte kyllingvingen inneholder mellom 42 og 159 kalorier, 6 til 10 gram protein og 2 til 11 gram fett. Hvordan vingen stekes utgjør en forskjell i næringsverdien.
Kyllingvinger ernæring
Kyllingvinger ernæring varierer veldig avhengig av forberedelse. Steking av kylling tilfører alvorlige kalorier, fett og karbohydrater hvis det er gjort med brød eller mel. Men spiser du bare kjøttet fra en stekt kyllingvinge, er ernæringsprofilen omtrent den samme som en stekt kyllingvinge.
I kjøttdelen av en stekt eller stekt kyllingvinge - omtrent 20 gram verdt - får du 42 kalorier, 6 gram protein, 2 gram fett og ingen karbohydrater. Å spise huden sammen med kjøttet tilfører 25 til 30 prosent flere kalorier, bemerker Mat- og ernæringsforskning i en artikkel publisert i juni 2015.
Mudre kyllingvingen i mel eller røren før steking, og kyllingvingens ernæringsprofil endres. En slått kyllingvinge inneholder 159 kalorier, 9, 75 gram protein, nesten 11 gram fett og 5 gram karbohydrater. En kyllingvinge doused i mel før steking inneholder 103 kalorier, 8 gram protein, 7 gram fett og 0, 76 gram karbohydrater.
Det nøyaktige næringsoppdelingen og kyllingvingekaloriene avhenger til slutt av den spesielle oppskriften som brukes til å steke vingene.
Kylling makronæringsstoffer av høy kvalitet
Kylling er kjent som et høykvalitetsprotein, og betyr at den inneholder alle essensielle aminosyrer, i de rette forholdene, som kroppen din trenger for optimal helse. Som forklart i Food and Nutrition-artikkelen, er et tilstrekkelig inntak av protein omtrent 0, 83 gram protein, per kilo kroppsvekt, per dag — eller 0, 37 gram per kilo kroppsvekt. Denne retningslinjen gjelder for omtrent 97, 5 prosent av sunne mennesker.
Proteinet i kyllingvinger bidrar til dette anbefalte proteininntaket. Kyllingprotein har også et lavt nivå av kollagen, en hovedforbindelse som gir proteinstruktur. Dette hjelper til med å gjøre kylling mer fordøyelig enn proteiner med høyere kollageninnhold.
Kyllingvinger er en fetere del av fuglen, men kyllingfett har en gunstig sammensetning. Som forklart av forskningsdokumentet Food and Nutrition , inkluderer kyllingfett betydelige mengder enumettede fettsyrer, spesielt sammenlignet med svinekjøtt eller storfekjøtt, så vel som betydelige mengder flerumettet fett, som de fleste finnes i huden. Fettet i stekte kyllingvinger kommer selvfølgelig også fra røren og oljen det er stekt i. Disse fettkildene er kanskje ikke like gunstige.
Kylling blir fôret med et vegetabilsk avledet fôr av de fleste bønder, noe som hjelper kjøttet med å inneholde mange langkjedede omega-3-fettsyrer. Disse fettsyrene bekjemper betennelse og fremmer hjernehelse. Amerikanere spiser ikke alltid nok fet fisk, en viktig kilde til disse fettsyrene, så kyllingfett kan være et godt tillegg til kostholdet.
Kyllingvinger fungerer også som en viktig kilde til niacin, et B-vitamin og jern. Selv om du kan få disse næringsstoffene fra slankere kutt, for eksempel brystet, er kyllingvingene ikke en ernæringsmessig null. Et alternativ for sunnere vinger? Stek dem på høy varme etter belegg i en smakfull marinade.
