Yoghurt er ofte øverst på listen over probiotiske matvarer. Det er allestedsnærværende på kjøkken rundt om i verden, og gir en overflod av næringsstoffer, så vel som tarm-sunne bakterier i så lite som en porsjon.
Tips
For personer over ni år anbefales tre porsjoner med melk, ost eller yoghurt per dag, selv om så lite som en porsjon yoghurt inneholder probiotika.
Helsemessige fordeler med probiotika
Kroppene våre inneholder mange bakterier som bærer stammer som er både gode og dårlige. Rollen til probiotika, som er levende mikroorganismer, er å beskytte kroppen mot de "dårlige" bakteriene. Stammene av bakterier som oftest finnes i yoghurt er Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus.
I følge Harvard Health Publishing forbedrer probiotika ikke bare immunforsvaret, men øker også fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer. Videre kan probiotika motvirke en ubalanse i tarmbakteriene utløst av antibiotika, som kan drepe gunstige bakterier sammen med de skadelige bakteriene.
National Institutes of Health (NIH) forklarer at det er forsket på probiotika for behandling av visse helsemessige forhold, for eksempel irritabelt tarmsyndrom, visse typer diaré, overvekt og en type eksem kalt atopisk dermatitt. Andre tilstander som er studert i forhold til probiotika, inkluderer ulcerøs kolitt, kolikk og ikke-alkoholisk fettsykdom.
Noen med en av de nevnte tilstandene kan bli anbefalt å ta probiotika, selv om helseeksperter verken anbefaler eller fraråder probiotika for friske personer.
En liste over probiotiske matvarer
Det er en rekke måter du kan få probiotika i tillegg til konsum av yoghurt. Andre fermenterte eller dyrkede probiotiske matvarer inkluderer ifølge Harvard Health Publishing:
- miso
- tempeh
- Gjæret melk
- butter~~POS=TRUNC
- Soyadrikk
NIH legger kimchi, kombucha, surkål, sylteagurk og rå ufiltrert eplecider på listen. Probiotika kan også komme i form av et kosttilskudd. Hvis du lurer på om du skal bruke probiotiske kosttilskudd kontra yoghurt til inntaket ditt av probiotika, er det noen få ting du bør vurdere.
Mens yoghurt hovedsakelig inneholder to stammer av bakterier: Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, inneholder tilskudd vanligvis en blanding av bakterier. Om du tar et supplement, kan avhenge av hvilken type bakterier du trenger og hvorfor du tar det. Et ord med forsiktighet mot kosttilskudd: ikke alle probiotika-tilskudd er støttet av forskning, så det kan ta litt research og undersøkelser på egen hånd når du velger riktig tilskudd.
Yoghurtdosering og risiko for probiotika
Når det gjelder riktig yoghurtdosering, anbefaler Dairy Council of California at individer fra ni år og oppover, bruker tre porsjoner melk, ost eller yoghurt hver dag. På grunn av vell av probiotika i yoghurt, kan yoghurt-spisere være bekymret for en "overdose av yoghurt."
NIH påpeker at det faktisk er bivirkninger av probiotika, selv om det generelt er mindre gastrointestinale symptomer, for eksempel gass, som kan løses uten behandling. Selv om personer med en alvorlig underliggende tilstand eller svekket immunfunksjon, anbefales ikke probiotika. Siden probiotika regnes som kosttilskudd, ikke medisiner, overvåkes de ikke av US Food and Drug Administration, sier Harvard Health Publishing.
En artikkel fra juli 2017 i Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition antyder en strengere kvalitetskontrollprosess for probiotika, da stammer ofte er feilidentifisert og feilklassifisert, eller produkter kan være forurenset. En annen artikkel i Plos One fra desember 2018 påpeker at ikke alle probiotika vil ha den samme effekten, og du må ta visse faktorer med i betraktningen, for eksempel probiotikkilden og belastningstypen.
