2001-utgaven av "Betty Crocker Cookbook" bemerker at snickerdoodle-informasjonskapsler oppsto i New England-regionen i USA på 1800-tallet. Navnet, snickerdoodle, sporer sitt opphav til en New England-tradisjon for å tildele finurlige navn til informasjonskapsler. Andre informasjonskapsler som ikke har overlevd inkluderer plunketer, gråtebabyer, lykkelige gutter og kinkawoodles.
kalorier
En 2, 5-tommers snickerdoodle inneholder 90 kalorier. Trettifem prosent av kaloriene i snickerdoodles kommer fra fett, inkludert 1 g mettet fett og 10 mg kolesterol. En enkelt snickerdoodle inneholder også 1 g protein og 13 g karbohydrat, ingen av dem i form av kostfiber.
Funksjoner
Snickerdoodles får sin karakteristiske terte-smak fra krem av tartar, et hvitt pulver som faller ut av druesaft og vin. Snickerdoodles rulles eller drysses kanelsukker før du baker, noe som resulterer i en særegen lysebrun knitret finish.
Alternatives
I forbindelse med kostholdsutvekslinger teller snickerdoodles som 1 stivelse og 1/2 fett. Sammenlignbare alternativer inkluderer sukkerkaker, havregrynskaker, pepperkakekaker og biscotti. Sjokoladebrikker og peanøttsmørkaker inneholder mer fett og kalorier. Marengs inneholder mindre.
