Hvis du leter etter en sunn proteinkilde som ikke vil bryte banken når det gjelder fett, må du ikke se lenger enn den lett tilgjengelige eggehviten. Den vitenskapelige betegnelsen for den glødende, tydelige delen av et rått egg er albumer, ifølge Exploratorium.edu, og kommer fra det latinske uttrykket "hvitt", og gir det således sitt vanlige navn. Å forstå ernæringsfakta for eggehviten kan hjelpe deg å ta smarte kostholdsbeslutninger.
Fettinnhold
I følge det amerikanske jordbruksdepartementet inneholder eggehviter 0 g fett per porsjon. Det er spor etter fett, men ikke nok til å registrere, i følge US Food and Drug Administrations krav til matmerking. I følge USDA er den nøyaktige mengden fett i en kopp eggehvite 0, 41 g.
Andre næringsstoffer
I tillegg til å være fettfri, er eggehviter en utmerket proteinkilde, som inneholder 3, 6 g protein per stort egg. Det betyr at for en hel kopp eggehviter, vil du få hele 26, 5 g protein. Enda bedre, ved å eliminere eggeplommen, har du også eliminert kolesterolet. Én eggehvite inneholder omtrent 17 kalorier, og gir deg totalt 126 kalorier for en hel kopp. I en kopp vil du også få 1, 7 g sukker og 403 g natrium.
Separere eggehviter
Hvis du skal nyte helsemessige fordeler av eggehviter, må du skille egget fra åket. Selv om det er noen kommersielle produkter som lar deg gjøre dette, kan det også lett oppnås for hånd. For å skille en eggeplomme fra egget, knekk et egg litt over en bolle. Åpne det spreke egget slik at eggeplommen blir fanget inne i skallet. Snu egget og skill skallet slik at eggeplommen hviler i den ene halvdelen av skallet. Overskytende eggehvite fra den andre halvdelen av skallet vil falle ned i bollen. Overfør eggeplommen til den andre halvdelen av skallet, noe som vil hjelpe enda mer av eggehviten til å slippes ut i bollen. Gjenta denne prosessen flere ganger til det meste av eggehviten er i bollen, og kast deretter eggeplomme og skall.
fordeler
Selv om protein er essensielt for kostholdet ditt, inneholder mange animalsk proteinkilder store mengder mettet fett, som har vært knyttet til hjertesykdommer og høyt kolesterol. Eggehvite kan brukes på forskjellige måter for å hjelpe deg med å utfylle kostholdet ditt og gi en sunn, fettfri proteinkilde. Samtidig er de kalorifattige, noe som hjelper deg med å styre vekten. Fordi protein hjelper deg med å føle deg mer full, kan eggehviter hjelpe deg å dempe lysten din senere på dagen.
Menyideer
Eggehviter er sannsynligvis mest populære om morgenen, når de serveres som en omelett med en rekke pålegg, men det er ikke den eneste måten å spise eggehviter på. Hvis du leter etter en måte å nyte stekt mat uten fettet, visp opp et par eggehviter og dypp favorittkuttet kylling eller svinekjøtt i hvitene, rull deretter kjøttet i en haug med brødsmuler. Stekes i ovnen, så får du en stekt tekstur uten oljen.
