Talsmenn for negative kalori dietter antyder at energien du bruker for å tygge, svelge, fordøye og skille ut visse matvarer overstiger kaloriinnholdet i maten. De hevder at du for eksempel kan bruke 80 kalorier på å fordøye 25 kalorier brokkoli. Troverdig forskning reiser spørsmål om disse påstandene.
Påståtte negative kalorimat
Mat med lite kaloriinnhold, fiberrik som angivelig tar mer enn de gir inkluderer frukt som epler, blåbær, cantaloupes, grapefrukt, honningduggmeloner, bringebær og jordbær, samt grønnsaker som asparges, brokkoli, kål, gulrot, blomkål, selleri, agurk, grønne bønner, salatgrønner, tomater og courgette.
Termisk effekt av mat
Den termiske effekten av mat - energimengden som brukes til å konsumere, fordøye og eliminere den - er vitenskapelig blitt fastslått å være langt mindre enn talsmenn for kaloririke dietter hevder, ifølge MayoClinic.com. I gjennomsnitt utgjør den daglige termiske effekten av alle matvarer mennesker konsumerer omtrent 10 prosent av den totale kaloriverdien. Den termiske effekten for fett er 3 til 5 prosent; for karbohydrater er det 10 til 15 prosent; og for protein er det omtrent 30 prosent.
