Lagring av kokosnøttolje avhenger av typen behandling som brukes og personlig preferanse. Feil lagring kan føre til at det ødelegger raskere enn det normalt ville gjort. Vær oppmerksom på den typen kokosnøttolje du har, og unngå å bruke den forbi holdbarheten.
Tips
I følge Harvards TH Chan School of Public Health kan du kjøle kokosnøttolje, men det trenger du ikke. Hvis du ikke holder kokosnøttolje i kjøleskapet, må du oppbevare den i en lufttett beholder på et kjølig og mørkt sted. Holdbarhet varierer avhengig av prosess og lagringsmetode.
Grunnleggende om kokosnøttolje
I følge USDA regnes kokosnøttolje som et fast fett. Dette betyr at fettet er fast ved romtemperatur. Selv om kokosnøttolje kommer fra en plantekilde, regnes det som et fast fett fordi det inneholder et høyt volum mettede fettsyrer.
Harvards TH Chan School of Public Health konstaterer at jomfru kokosnøttolje bruker ferskt kokosnøttkjøtt, mens raffinert kokosnøttolje generelt bruker det tørkede kokosnøttkjøttet. Det er ingen forskjell mellom produkter merket "virgin" og "extra virgin" fordi disse begrepene ikke er regulert med kokosnøttolje slik de er med olivenolje.
Du kan også se raffinert kokosnøttolje, som refererer til maskinpresset tørket kokosnøttkjøtt som er blitt oppvarmet for å fjerne lukten og bleket for å lage et smaksfritt og luktfritt produkt som har et høyere røykepunkt på 400 til 450 grader Fahrenheit (204 til 232 Grader celsius).
Det er også mulig du vil se delvis hydrogenert kokosnøttolje som hydrogenerer eller delvis hydrogenerer den lille mengden umettet fett i kokosnøttolje. Mens dette forlenger holdbarheten og hjelper det med å opprettholde en solid tekstur i varme temperaturer, skaper prosessen transfett, som du vil unngå.
Lagring av kokosnøttolje
Å holde kokosnøttolje i kjøleskapet er også et alternativ for å lagre kokosnøttolje. Ved å holde den på en jevn temperatur, kan du sikre at den forblir brukbar hele sin holdbarhet. Denne metoden gjør imidlertid oljen hardere, og kan som sådan gjøre den vanskeligere å bruke.
Vanlig bruk av kokosnøttolje
På grunn av de mange helsemessige fordelene med kokosnøttolje, har den en rekke bruksområder. I følge MedlinePlus brukes den gjennom munnen for en rekke forhold som kronisk utmattelse, hjertesykdom, Crohns sykdom og diabetes.
Det påføres ofte direkte på huden som fuktighetskrem for å behandle eksem og psoriasis. Det brukes også i hårprodukter for å beskytte håret mot skader og kan brukes til å behandle hodelus.
Mens Medline Plus rapporterer at den komplette databasen for naturmedisiner rangerer kokosnøttolje som mulig effektiv for eksem, har annen kokosnøttolje som behandling av overvekt gjennom vekttap, stoppe diaré, forbedring av hjertesykdommer og lette kronisk utmattelse ikke tilstrekkelig bevis for å vurdere effektiviteten.
I følge Harvard Health Publishing inneholder kokosnøttolje omtrent 90 prosent mettet fett, som er høyere enn smør eller smult. For mye mettet fett i kostholdet er usunt på grunn av den økte risikoen for å heve LDL, eller dårlig kolesterol. Selv om det også kan øke de gode nivåene av kolesterol eller HDL, er det noe du bør bruke av og til.
