Den glykemiske indeksen er et rangeringssystem utviklet for å måle hvor raskt karbohydrater frigjøres i kroppen. Karbohydrater påvirker blodsukkeret og insulinnivået. Sakte frigjørende karbohydrater er lave på den glykemiske indeksen og kan holde blodsukkernivået stabilt. Mat som er høyere opp i den glykemiske indeksen vil frigjøre energien raskere, noe som ofte får blodsukkernivået til å stige og falle raskt. Å følge et lavt glykemisk indeks kosthold hjelper med å kontrollere diabetes, og spiller også en rolle i forebygging av hjerte- og karsykdommer, ifølge Linus Pauling Institute.
Glykemisk indeks av bananer
Bananer har lite glykemisk indeks og frigjør sakte energi i blodomløpet. I følge den internasjonale GI-databasen har fullt modne bananer en glykemisk indeks på 51. Dette teller som en mat med lav glykemisk indeks, fordi dens GI-verdi er under 55. Bananens modenhet kan ha en innvirkning på dens GI-rating. Litt undermodne bananer med grønne seksjoner som gjenstår er beregnet til 42 og overmodne bananer med brune flekker har en GI på 48. Dette er ikke en stor forskjell, men det er noe du kanskje vil være oppmerksom på.
Spis bananer
Bananer er enkle å inkludere i kostholdet ditt og vil bidra til å holde blodsukkernivået stabilt. Prøv å skive en banan på grøten din om morgenen til en lav GI-frokost. Mos banan på toast er en langvarig matbit eller lett lunsjidee. Bananens lave GI motvirker brødets høye GI for et mer balansert resultat. Som dessert kan du velge en banansplitt eller banansaus for å unngå pigger i blodsukkernivået.
GI av Banana Foods
I følge databasen har banankake en GI på 47 og er klassifisert som et langsomt frigjørende karbohydrat. En skive banankake er et ideelt valg hvis du har lyst på en godbit uten å sende blodsukkernivået skyhøyt. Et annet alternativ er en banan, havre og honningmuffin. De har en GI på 65 og klassifiseres som å ha en middels GI.
GI av bananedrikker
Banan-milkshakes og smoothies inneholder langsomt frigjørende karbohydrater og kan bidra til å holde blodsukkernivået stabilt. I følge databasen har 250 ml fullfett banansmak melk en GI på 31. Soyaekvivalent med 1 prosent fett har et GI på 30. Banansmoothies har også en GI på 30. Prøv en til frokost for å holde du føler deg full hele morgenen.
Grønne bananer eller planeter
Grønne bananer er mer kjent som planeter. De er medlemmer av bananfamilien, men inneholder mindre sukker og må tilberedes før de kan spises. Gryta blir ofte spist etter steking. I følge databasen er stekt plantain et langsomt frigjørende karbohydrat og har en GI på 35.
