Ahi-tunfisk, også kjent som gulfint tunfisk, er rik på protein, lite fett, rik på omega-3-fettsyrer og tilberedes best når det er blitt aviset. Den beste og sikreste metoden for tining av mat er i kjøleskapet, da dette forhindrer bakterier i å danne seg på overflaten til råmaten, og dermed bidra til å eliminere muligheten for matbåren sykdom. Ahi-tunfisk som er blitt avrimet i kjøleskapet, kan ligge i kjøleskapet i opptil to dager før stekingen, i tillegg til at den settes tilbake i fryseren. Tining av tunfisken med de to andre sikre metodene krever tilberedning av tunfisken umiddelbart etter tining av den.
Kjøleskap
Trinn 1
Fjern ahi-tunfisket fra fryseren og la det ligge i tett forseglet emballasje. Hvis emballasjen ikke er forsvarlig forseglet, overfør tunfisken til plastfolie og pakk den tett.
Steg 2
Legg det forseglede ahi-tunfisket på et fat for å få kondens som følge av tining.
Trinn 3
Sett tunfisken i kjøleskapet og tine den i minst 12 timer.
Kaldt vann
Trinn 1
Ta ahi-tunfisket ut av fryseren, pakk det ut og overfør tunfisket til en lekkasjesikker plastpose.
Steg 2
Fyll en stor skål med kaldt vann og legg det posede ahi-tunfisket i bollen med toppen av posen ut av vannet for å forhindre at vann kommer inn.
Trinn 3
Tine tunfisken i det kalde vannet i omtrent en time, bytt vann etter 30 minutter.
mikrobølgeovn
Trinn 1
Fjern ahi-tunfisket fra fryseren og pakk det ut av emballasjen.
Steg 2
Plasser ahi-tunfisken på en mikrobølgeovn-trygg tallerken og sett den i mikrobølgeovnen.
Trinn 3
Tine tunfisken på 50 prosent strøm i ett minutt.
Trinn 4
Snu tunfisken og tine på 50 prosent strøm i 30 sekunder.
Trinn 5
Gjenta avrimingen på 50 prosent strøm i 30 sekunders intervaller til tunfisken har tint opp.
Ting du trenger
-
Dish
Lekkasjesikker plastpose
Stor bolle
Mikrobølgesikker plate
Advarsel
Ikke tine ahi tunfisk på disken eller bruk varmt vann, da dette kan føre til bakterievekst på overflaten til fisken.
