Hvis eddik - spesielt eplecidereddik - var like gunstig for helsen din som antydet av de mange påstandene du støter på, ville det ha blitt markedsført for lenge siden av Eli Lilly i stedet for HJ Heinz. Det betyr ikke at alle påstandene er falske. Men du må filtrere ut mytene - og ta resten med et par saltkorn - og minst fire deler vann.
Påstand: Det kontrollerer diabetes
En studie ved Arizona State University testet om en 2 ss. dose eddik tatt ved sengetid kan redusere den våkne glukosenivået. Hypotesen var basert på noen begrensede studier som antydet at en lignende mengde eddik ved måltider reduserte glukosenivået. I testen viste individer som tok eddik en reduksjon i glukosekonsentrasjonen på 4 til 6 prosent, omtrent som ved måltidstestene. Men husk at alle studiene har vært små og glukosereduksjonene har ikke vært store nok til å "kontrollere" diabetes. Angivelig kan det hjelpe litt og sannsynligvis ikke skade, selv om en rapport fra Mayo Clinic fant at blanding av eddik med insulin kan redusere kaliumnivået.
Påstand: Det letter vekttap
Eddik er kjent for å både undertrykke appetitten og fremskynde stoffskiftet. Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky sier det er lite vitenskapelig støtte for slike påstander. Fortsatt kan eddik bidra til vekttap hvis du erstatter den med salatdressing. Eddik har mye færre kalorier.
Påstand: Det reduserer kolesterolet
En studie på rotter av noen japanske forskere fant at eddik reduserte kolesterolnivået og triglyserider med en statistisk signifikant mengde. Men det er verdt å merke seg at rotter har en annen fordøyelsesprosess enn mennesker, og det har ikke vært en test for å se om eddik har en lignende fordel hos mennesker. Det vil sannsynligvis ikke skade å øke inntaket av eddik, men det er andre homøopatiske midler som allerede har bevist at de kan bidra til å senke kolesterolet i tester som bruker mennesker.
Påstand: Det forhindrer graviditet
Forslaget om at en eddik og vanntynnelse rett etter sex kan forhindre graviditet er absolutt en myte. Sperm svømmer veldig, veldig fort. Selv om det var noen grunn til å tro at douche faktisk kan skape en rensende tidevannsbølge - og det er det ikke - vil tsunamien din trenge å starte i løpet av et par sekunder, ikke engang et minutt eller så, for å ha noen sjanse for å lykkes.
Påstand: Det bekjemper kviser
Eddik kontra kviser er verdt et forsøk, men resultatene avhenger av pH - et mål på surhet - i huden din. Eple cider eddik absorberer overdreven hudolje, dreper bakterier og senker pH-nivået i huden din. Alle disse fører vanligvis til gode resultater i krigen mot kvisene. Vask ansiktet med såpe og vann, bruk deretter en bomullskule til å påføre en blanding av en del eddik til tre deler vann. Skyll den av etter 10 minutter. Følg prosedyren tre ganger om dagen, og la alvorlige akne tilfeller la blandingen stå på over natten.
Påstand: Det kjemper mot forstoppelse - eller diaré
Leger foreskriver ikke eddik for fordøyelsesproblemer, men det betyr ikke at det ikke vil hjelpe i milde tilfeller. For forstoppelse, bland 2 ss. eddik med 8 oz. av enten eplejuice eller sviskejuice. Eplecider har masse pektin, en vannløselig fiber som øker fordøyelsen. Pektin - pluss eddikens evner til å drepe bakterier - bidrar også som et middel mot diaré. Drikk 2 ss i en dag. eddik blandet til 8 oz. vann tre ganger.
Påstand: Det øker energien
Den revolusjonære krigshelten Francis "Swamp Fox" Marion sank visstnok eddikvann fordi det ga ham mer energi. Mer sannsynlig drakk han det fordi eddik bidro til å rense vann han fikk fra tvilsomme forsyninger. Men for å erstatte elektrolytter som er tapt under anstrengende trening, kan du prøve en blanding av vann, salt og eddik. Hvis det høres mistenkelig ut som sylteagurk, er det fordi det er det. Faktisk tok et Texas-selskap seg den ryktes populariteten til sylteagurk som en elektrolytisk erstatningsdrikk og begynte å markedsføre en versjon. Den har mye natrium og kalium, men ingen kalorier.
