Oksekjøtt indrefilet er et kutt av kjøtt fra en mørs lende til en ku. Å tilberede en indrefilet av storfekjøtt i en konveksjonsovn ligner på å tilberede i en vanlig ovn, bortsett fra at indrefilet vil koke raskere siden en konveksjonsovns vifte sirkulerer varmen jevnt. Kjøp indrefilet av høyeste kvalitet og gjør en justering for steketiden.
Trinn 1
Forvarm konveksjonsovnen til 350 grader F.
Steg 2
Klipp av overflødig fett fra indrefilet. Pensle indrefilet lett med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Krydre indrefilet med valg av krydder. Salt, pepper, soyasaus og timian er eksempler på krydder som passer godt sammen med dette kuttet av storfekjøtt.
Trinn 4
Legg storrefilet på en grunne panne og sett i konveksjonsovnen.
Trinn 5
Stek biff indrefilet 25 til 30 prosent kortere tid enn oppskriften din antyder, siden konveksjonsovner koker mat raskere. Hvis du ikke jobber fra en oppskrift, må du koke indrefilet i 20 til 30 minutter og sjekke med jevne mellomrom. USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 145 grader F, målt med et kjøtttermometer.
Ting du trenger
-
Vegetabilsk olje
Kokebørste
krydder
Grunt panne
Tenger
Koketermometer
Tips
La hvile minst tre minutter før du skiver.
