Du foretrekker kanskje å tilberede premium biff, for eksempel mørbradsteker, ved å grille dem. Hvis været ikke samarbeider, kan du likevel lage en deilig mørbradbiff i ovnen. Alt du trenger er en ovnsikker stekepanne og noen minutter.
En grunnleggende forståelse av hvordan du broiler mørbradbiffene før du begynner, vil bidra til å sikre en jevn prosess.
Trinn 1: Trim fettet
Forbered mørbradbiffene dine ved å trimme av overflødig fett om ønskelig, før biffene til romtemperatur og klapp dem tørre med rene papirhåndklær.
Trinn 2: Forvarm ovnen
Plasser den ovnsikre stekepannen på et ovnstativ omtrent 6 centimeter fra ovnens varmeelement. Lukk stekeovnsdøren og varm stekeovnen ved å sette den i borr.
Trinn 3: Krydre kjøttet ditt
Krydre mørbradsteikene mens ovnen og stekepannen varmer. Vær kreativ med mørbradbiffoppskriftene dine - gni biffene med olivenolje først; Strø dem deretter over salt, pepper og andre biffkrydder du foretrekker.
Trinn 4: Sear the Steaks
Plasser biffene i stekepannen, etter å ha trukket ut ovnstativet for enkel tilgang og lukk stekeovnsdøren. La biffene skjule i skillet i tre minutter; vipp deretter biffene med tangen og sear på den andre siden i tre minutter.
Trinn 5: Kos deg i smak
Pensle biffene ved 500 F til de er kokt til ønsket grad av doneness. For 1-tommers mørbradbiff er denne ekstra tiden omtrent fire til fem minutter for middels brønn og to til tre minutter for medium.
Trinn 6: Hvil og server
Fjern mørbradbiffene fra ovnen og la dem hvile i cirka 5 minutter før du serverer dem.
Mattrygghet og ernæring
Når du velger å steke biff i en konvensjonell ovn, er det viktig å trene trygg matlaging. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke mattemperaturen din før servering.
I følge Academy of Nutrition and Dietetics, bør storfekjøtt nå en minimum indre temperatur på 160 grader Fahrenheit før den konsumeres for å redusere risikoen for matbåren sykdom.
Vær forsiktig så du ikke brenner deg når du legger biffene til den varme skillingen. Fett fra biffene kan surre og sprute.
Forbedre måltidets næringsverdi
Biff er en utmerket kilde til proteiner, men den kan også ha mye fett. Imidlertid kan trimming av overflødig fett før du steker inn mørbrad forbedre ernæringsmessige verdien.
I følge USDA gir en servering med 3 gram oksekjøtt, som er trimmet til null centimeter fett:
- 186 kalorier
- 24, 7 gram protein
- 9 gram fett
- 0 gram karbohydrater
Par biffen din med dampede grønnsaker, for eksempel brokkoli, og tilsett en porsjon brun ris for et fullkorn.
Ting du trenger
-
Mørbrad biff
Rengjør papirhåndklær
Ovnsikker skillet
Tenger
Hot pads
Oliven olje
krydder
Stekeovn
