Burgere er en stift for enhver god BBQ, men du kan også lage en hamburger i en ovn. (Eller på komfyren eller en innendørs grill også for den saks skyld.)
Selv om du kanskje elsker stemningen og den forkjølet smaken grillen gir, har ovnsbakte hamburgerpatties en tendens til å være saftigere og mer søt enn hamburgere tilberedt på andre måter, fordi ovnen gjør at varmen kan fordeles jevnt uten å tørke den ut.
Så hvis du er klar til å grøfte grillen til fordel for ovnen, er det du må vite om enkle bakte hamburgere i ovnen, slik at de kommer ut varme, saftige og deilige.
5 trinn til den perfekte ovnbakte hamburger
Trinn 1: Forvarm og klargjør
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Samle alle ingrediensene (se listen nedenfor) og vask hendene.
Ting du trenger
-
Nonstick kokespray
Stekebrett
1/4 pund malt biff
1/2 ts. kosher salt
1/2 ts. malt svart pepper
Koketang
Grytekluter
1/4 kopp grønn pepper, terninger
1/4 kopp løk, terninger
Kjøtttermometer
Listen over er bare et nybegynnerforslag for å lage mat og krydre burgeren din. Noen av de andre mest populære tilskuddene til en burger, etter salt og pepper, er hakket løk og hvitløkspulver. Eller du kan bli kreativ med ting som chilipulver, kryddersalt, biffsaus eller Worcestershire-saus.
Trinn 2: Lag dine småkaker
Kombiner 1/4 pund malt biff, 1/2 ts kosher salt og 1/2 ts malt svart pepper. Bland sammen og form en ball, som skal være på størrelse med en golfball.
Flat ballen i en karbonade som er mindre enn 1/2 tomme tykk. Vanligvis er den tynnere karbonaden, desto mindre er sjansen for å koke over og tørke ut utsiden. Prøv å danne burgere slik at de er tykkere rundt kantene og blir tynnere i midten. Dette bidrar til å sikre jevn matlaging, da kantene har en tendens til å koke raskere enn midten.
Trinn 3: Forbered bakepannen
Spray en stekepanne med nonstick kokespray. Sett kjelen i ovnen i fem minutter før du bruker den. Når du varmes opp gryten før karbonaden berører den, vil du brette kakten raskt og låse saftene i. Deretter legger du karbonaden på bakepannen med koketang. Sett hamburgeren i ovnen.
Trinn 4: Stek, vipp og topp
Stek karbonaden i fem minutter. Etter fem minutter vil juice begynne å vises på overflaten til karbonaden. Dette er en god indikasjon på at innsiden av karbonaden blir kokt.
Trekk pannen ut av ovnen med ovnsvotter. Vend karbonaden med koketenger. Tilsett 1/4 kopp hver av terninger grønn pepper og hakket løk til overflaten av karbonaden.
Trinn 5: Fullfør bakingen av burgere
Sett hamburgeren tilbake i ovnen. Stek i ytterligere fem til 12 minutter, til det indre av karbonaden ikke lenger er rosa eller tilberedes etter din smak.
Stikk et kjøtttermometer inn i midten av karbonaden. Forsikre deg om at den leser en minimum intern temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Tips til saftige hjemmelagde burgere i ovnen
- De vanligste typene storfekjøtt som brukes til hamburgere er malt chuck, malt mørbrad, malt malt og kjøttdeig med varierende prosentvis fett. Alle disse alternativene kan kjøpes i din lokale dagligvarebutikk eller helsekostbutikk.
- Mens kjøtt med mindre fettinnhold vil gi en sunnere burger, jo høyere fettinnhold, desto mer varme tåler kjøttet, og desto saftigere blir burgeren din.
