Ananas er kalorifattig, næringsrik tropisk frukt innfødt til de karibiske øyene, og til Mellom- og Sør-Amerika. Spanskene introduserte dem for Hawaiian Islands, som har blitt den primære produsenten av ananas solgt i USA. En porsjon fersk ananas gir 44 prosent av det daglige behovet for C-vitamin, for voksne menn og 53 prosent for kvinner. Ananas har også jern, kalium, kalsium og fiber, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet. Broiling og grilling av fersk ananas karamelliserer sukkeret og forbedrer dets naturlige sødme. Ananas må kokes før den kombineres med visse ingredienser.
Forberedelse
Trinn 1
La den ferske ananasen ligge på bordet i en dag eller to for å la den modnes.
Steg 2
Snu ananas opp ned i en tom beholder i noen timer før du koker den for å fordele sukkeret gjennom frukten.
Trinn 3
Skjær bladene av toppen av ananasen, skrell den deretter med en ristet kniv. Fjern eventuelle øyne med en kniv.
Trinn 4
Bruk den kantede kniven til å skive ringer med ananas 1/2 til 1 tomme tykk, starter øverst. Skille kjernen fra hver skive med skivekniven ved å skjære rundt den i en sirkel.
Trinn 5
Lag ananasbiter, hvis ønskelig, ved å skjære hver skive gjennom fra kanten til midten.
grilling
Trinn 1
Varm en komfyr eller en utegrill til middels høy temperatur.
Steg 2
Kombiner limesaft, olje, honning og krydder i en liten bolle og bland med en gaffel eller trådvisp.
Trinn 3
Tre ananasbiter på metallspydene. Pensle biter eller skiver med krydderblandingen.
Trinn 4
Legg hver skive eller spyd på grillen med den erfarne siden mot bålet og stek i 4 til 5 minutter. Lim den andre siden, vri og grill i ytterligere 5 minutter.
broiling
Trinn 1
Line en stekeplate med aluminiumsfolie eller pensle med olje for å belegge. Legg ananasbiter eller skiver på arket.
Steg 2
Slå på slaktekyllingen og sett pannen på et ovnstativ ca. 2 centimeter fra flammen.
Trinn 3
Snu ananas når den er gyldenbrun, etter omtrent 1 minutt. Ta ut av ovnen når den andre siden har brunet.
Trinn 4
Pensle hvert spyd- eller ananasskive med limesaft og dryss på krydderene du ønsker.
koke~~POS=TRUNC
Trinn 1
Ha friske ananasbiter i en gryte og dekk til med vann.
Steg 2
Kok opp vannet og kok ananas i 3 minutter for å deaktivere enzymet som forhindrer gelatin i å sette seg.
Trinn 3
Tøm og avkjøl før du tilsetter en gelatinblanding.
Ting du trenger
-
Serrated kniv
Paring kniv
Lime juice
Honning eller brunt sukker
Kanel, nellik, malt ingefær (valgfritt)
Gaffel eller trådvisp
Metallspyd
Ristebørste
Vegetabilsk olje
Aluminiumsfolie
