Bangus, også kjent som melkefisk, regnes for å være den nasjonale fisken på Filippinene. Selv om kokt bangus har mange nållignende bein, kan du bruke den til å tilberede et velsmakende og sunt måltid for deg og din familie eller venner. En 3-oz. servering av bangus gir 116 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin B12, 44 prosent av det daglige anbefalte inntaket av niacin og 24 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin B6. Hvis du steker den ordentlig, vil melkefisk lage et smaksrikt måltid som nytes av alle.
Trinn 1
Fjern vekten og gjellene i bangus, klipp opp magen, fjern alt inni og vask det grundig. Klapp tørr med et papirhåndkle. Bland tomat, løk og 1/3 av ingefæren i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt. Fyll innsiden av melkefisken med denne blandingen.
Steg 2
Bland soyasausen, de resterende 2/3 av ingefæren, hvitløken og calamansi-saften i en annen bolle. Line en stekepanne med nok aluminiumsfolie til å dekke fisken når den er brettet. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Plasser bangus på midten av pannen og tilsett soyasaus og calamansi-blandingen over den. Brett aluminiumsfolien tett, forsegl alle endene og sett pannen i ovnen. Stek melkefisken i 60 minutter; ta den ut av aluminiumsfolien. Legg på en serveringsplate og server den varm sammen med ketchup og grønnsaker.
Ting du trenger
-
1 (3, 3-lb.) Bangus
1 tomat, terninger
1 løk, middels
1 ingefær i tommelstørrelse, skivet
Salt etter smak
Pepper etter smak
1/2 kopp soyasaus
2 fedd hvitløk
4 calamansi, juice
