Paprika - laget ved å kverne paprika paprika til et fint pulver - tilfører levende rød farge og en rik, skarp smak til en rekke måltider. Ved 19 kalorier per spiseskje, tilfører paprika bare en ubetydelig mengde til ditt daglige kaloriinntak, men det kommer fullpakket med næringsstoffer. Bare en enkel servering med 1 ss gir rikelig med flere fordelaktige næringsstoffer, spesielt karotenoider - en næringsfamilie som inkluderer vitamin A.
A-vitamin og karotenoider
Paprika leveres med karotenoider - pigmentene som gir den sin dyp rød farge. Lutein- og zeaxanthin-innholdet gir fordel av synet ditt ved å forhindre at skadelige lysstråler skader øyevevet, mens vitamin A-innholdet hjelper nattesynet og spiller en rolle i sunn celleutvikling. En spiseskje paprika inneholder 3 349 internasjonale enheter A-vitamin - mer enn 100 prosent av det daglige inntakskravet for menn og kvinner, satt av Institute of Medicine. Mens Institute of Medicine ikke har satt et anbefalt daglig inntak fra september 2013, forbruker 12 milligram daglig forbedret synet, melder American Optometric Association. Hver porsjon paprika har 1, 3 milligram lutein og zeaxanthin, eller 11 prosent av dette målet.
E-vitamin
Paprika øker også det daglige inntaket av vitamin E. Hver spiseskje gir 2 mg E-vitamin, eller 13 prosent av det anbefalte daglige inntaket, bestemt av Institute of Medicine. E-vitamin hjelper til med å kontrollere dannelse av blodpropp og fremmer sunn funksjon i blodkarene, og fungerer også som en antioksidant, og forhindrer ødeleggelse av cellulære lipider. Å få nok E-vitamin i kostholdet ditt fremmer også sunn cellekommunikasjon.
Jern
Å legge paprika til kostholdet ditt hjelper deg også å få mer jern. Jernet fra kostholdet ditt støtter din cellulære metabolisme - det gjør at cellene dine kan utføre en serie kjemiske reaksjoner, kalt elektrontransportkjeden, som resulterer i energiproduksjonen. Jern støtter også funksjonen til hemoglobin og myoglobin - to proteiner som har til oppgave å transportere og lagre oksygen som vevet ditt trenger for å fungere. En spiseskje paprika inneholder 1, 4 milligram jern, som gir 8 og 18 prosent av det daglige anbefalte inntaket for henholdsvis kvinner og menn, bestemt av Institute of Medicine.
Forbruker mer paprika
Kombiner paprika med andre krydder, for eksempel hvitløkspulver og cayenne, og bruk som en sunn gni til kyllingbryst, fisk eller magert rødt kjøtt. Legg søtpoteter lett i olivenolje og paprika, og stek deretter til de er møre, eller bruk paprika som krydder for stekte eller dampede gulrøtter. Legg en skje med paprika til din favoritthummus for å tilsette smaken, eller stek skrellede kikerter i en blanding av paprika og kokosnøttolje for en sunn matbit. Til slutt kan du prøve å bruke paprika for å krydre hjemmelagde supper - den passer spesielt godt sammen med purret gulrot, squash eller gresskar supper.
