Det filippinske kjøkkenet er blant de mest smakfulle og unike i verden. Å finne sunn mat på Filippinene kan imidlertid være en utfordring. Mange tradisjonelle filippinske retter som stekte planter er rike på kostholdsfett. Å spise sunn mat på Filippinene kan hjelpe deg med å gå mot helsemessige mål og nyte de rike smakene fra det lokale kjøkkenet.
Pakbet
Pakbet er en filippinsk grønnsaksrett sprengt med smak og en krydret aroma. Retten inneholder typisk løk, aubergine, tomater, bittermelon og okra. Grønnsaker er en naturlig kilde med lite fett for essensielle mineraler, vitaminer og kostfiber. I følge MyPyramid.gov kan forbruk av grønnsaker som en del av et sunt hjerteinett kosthold bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, visse kreftformer, nyrestein og osteoporose.
Ginataang
Ginataang er en tradisjonell filippinsk lapskaus som inneholder sjømat som reker og fisk. Sjømat er rik på omega-3 fettsyrer. Regelmessig inntak av omega-3-fett kan bidra til å redusere betennelse, redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og forbedre kontrollen av blodsukkeret, melder University of Maryland Medical Center. Hvis du tar blodfortynnende medisiner, snakk med legen din før du legger til betydelige mengder omega-3 fett i kostholdet.
Ristet sitrongresskylling
Du kan ikke la være å lukte den wafting aromaen av sitrongress kylling når du går nedover gatene i Manila om natten. Kylling er betydelig lavere i totalt og mettet fett enn svinekjøtt eller storfekjøtt - noe som gjør det til et ideelt valg for de som er helsebevisste. I følge en prøverørsstudie som ble publisert i februar 2008 "Brazilian Journal of Infectious Diseases", bekjemper sitrongress vekst av soppen Candida - en vanlig årsak til hudinfeksjoner. Imidlertid har ingen humane studier gjentatt disse resultatene.
Tortang Talong
Tortang Talong er en deilig filippinsk frokost- og lunsjrett som inneholder egg og aubergine. Egg er et naturlig appetittdempende middel som kan hjelpe deg med å styre vekten, heter det i utgaven av "Ernæringsforskning" fra februar 2010. I denne studien fikk en gruppe menn en eggbasert frokost. Forskerne fant ut at eggspiserne spiste færre kalorier i løpet av den neste døgnperioden sammenlignet med en gruppe som spiste en bagel til frokost.
