Rent vann har ingen smak, men vann er et naturlig løsningsmiddel. De fleste mineraler fra grunnvann, inkludert jern, vil bli absorbert av vann. Store mengder jern i drikkevann kan gi det en ubehagelig metallisk smak. Jern er et essensielt element i menneskets ernæring, og helseeffektene av jern i drikkevann kan omfatte avverge tretthet og anemi.
Stryk i drikkevann
Det som du merker mest fra vann som er høyt i jern, er at vannet kan smake metallisk. Vannet kan misfarges og virke brunaktig, og det kan til og med inneholde sediment. Strykejern vil etterlate røde eller oransje rustflekker i vasken, toalettet og badekaret eller dusjen. Den kan bygge opp i oppvaskmaskinen og misfarge keramiske retter. Den kan også komme inn i varmtvannsberederen og kan komme inn i vaskeutstyret og forårsake flekker på klær. EPA advarer om at selv om jern i drikkevann er trygt å innta, kan jernsedimentene inneholde sporforurensninger eller havnebakterier som kan være skadelige. Jernbakterier er naturlig forekommende organismer som kan løse opp jern og noen andre mineraler. Disse bakteriene danner også en brun slim som kan bygges opp i vannledninger. Jernbakterier er ofte problematiske i brønner, der vann ikke har blitt klorert.
Iron's Roll in Human Nutrition
Jern er nødvendig for helsen din. Den mest kjente rollen som jern spiller i menneskets ernæring, er i dannelsen av protein hemoglobin, som transporterer oksygen til alle celler i kroppen. Jern brukes også i cellulær metabolisme og finnes i mange av kroppens enzymer. Lave jernlagre i kroppen kan føre til jernmangel, anemi og tretthet og kan gjøre deg mer mottakelig for infeksjoner.
Noen deler av befolkningen er mer utsatt enn andre for jernmangel. Spesielt er kvinner, barn, eldre og ikke-kaukasere mer sannsynlig å være jernmangel enn menn, selv om noen kan være jernmangel.
Det er mulig at drikkevann som er høyt i jern kan være fordelaktig, siden det tilfører små mengder jern til kostholdet ditt. Selv om drikkevann som inneholder jern kan bidra til å formidle symptomer på jernmangel, bør du ikke bare være avhengig av jernet i drikkevannet ditt som den eneste jernkilden i kostholdet ditt.
Helseeffekter av overbelastning av jern
Det er mulig for deg å få for mye jern gjennom kostholdet ditt, men å innta for mye jern gjennom drikkevannet ditt er ikke forbundet med uheldige helseeffekter. Mens kronisk inntak av store mengder jern kan føre til en tilstand som kalles jernoverbelastning; denne tilstanden er vanligvis et resultat av en genmutasjon som rammer omtrent en million mennesker i USA. Ubehandlet kan jernoverbelastning føre til hemokromatose, en alvorlig sykdom som kan skade kroppens organer. Tidlige symptomer inkluderer utmattelse, vekttap og leddsmerter, men hvis hemokromatose ikke behandles, kan det føre til hjertesykdommer, leverproblemer og diabetes. En blodprøve kan identifisere overbelastning av jern.
