Sure kirsebær (også kalt syrlige kirsebær) er fylt med viktige næringsstoffer, inkludert fytokjemikalier (sykdomsbekjempende planteforbindelser), antioksidanter og vitamin C. Denne bittesmå røde frukten er gunstig for kreftforebygging, reduserer betennelse, forbedrer hjertehelsen og gir andre helsemessige fordeler.
Antioksidantrik frukt
Sure kirsebær er røde frukter. Røde frukter og grønnsaker er rike i den antioksidant fytokjemiske klassen kjent som antocyaniner. Fytokjemikalier gir fargerike frukter og grønnsaker fargerike nyanser. Spesielt anthocyaniner oppmuntrer til sunn sirkulasjon, sikrer riktig nervefunksjon og tilbyr anti-kreftegenskaper.
I følge en studie publisert i "Journal of Nutrition" i mars 2002, fant forskere at planter som inneholder mest antioksidanter inkluderer medlemmer av Rosaceae-familien (frukt inkluderer surt kirsebær, bjørnebær, jordbær, bringebær). Sure kirsebær tilbyr en sunn dose av antioksidant vitamin C. C-vitamin er viktig for et sterkt immunforsvar og spiller en rolle i kollagensyntese, så vel som sårheling.
Kreftforebygging
I tillegg til C-vitamin og antocyaniner, er sure kirsebær fylt med tre sykdomsbekjempende kjemikalier som har vist seg å stoppe celleomdannelse (som fører til kreft) i en rekke forskningsstudier. Disse kraftige kjemikaliene inkluderer perillylalkohol, limonen og ellaginsyre. Bare kirsebær inneholder alle tre kjemikaliene. De er spesielt beskyttende mot kreft i bryst, lunge, lever, hud og tykktarm. Faktisk ble funn fra et eksperiment designet for å teste potensialet til sur / terte kirsebærantocyaniner for å hemme utvikling av tarmsvulst hos mus, publisert i "Cancer Letters" i mai 2003. Forskere fant at mus som konsumerte kirsebærdiett hadde betydelig færre og mindre adenomer enn mus som konsumerer kontrolldietten. Kirsebærantocyaniner reduserte også celleveksten av visse humane tykktarmskreftcellelinjer in vitro. Disse resultatene antyder sterkt at sure kirsebærantocyaniner kan redusere risikoen for tykktarmskreft.
Kardiovaskulære og betennelsesdempende fordeler
Sure kirsebær inneholder quercetin, en av de kraftigste antioksidantene. Blant andre funksjoner forhindrer quercetin oksidativ skade, via frie radikaler, fra å skade lipoprotein med lav tetthet (LDL eller "dårlig" kolesterol). Når LDL-kolesterol oksideres, er det mer sannsynlig at det fester seg til arterievegger og danner plakk, noe som bidrar til hjerteinfarkt og hjerneslag. I en studie publisert i "American Journal of Physiology" i september 2006, forbedret surkirsebærfrøkjerneekstrakt (10 og 30 mg / kg) betydelig utvinningen av hjertefunksjon (inkludert blodstrøm og blodtrykk) hos rotter etter et indusert hjerte angripe.
Fordi sure kirsebær er rike på to betennelsesdempende forbindelser, antocyaniner og quercetin, kan de være gunstige for å lindre astmasymptomer og andre luftveisforhold og tilby lindring for gikt lider (gikt er en smertefull form for leddgikt). I følge en artikkel publisert i "Science Daily" i februar 1999, inhiberer antocyaninene og andre forbindelser som finnes i tertekirsebær proinflammatoriske enzymer kalt cyclooxygenase-1 og -2 nesten så vel som ibuprofen og andre anti-inflammatoriske medisiner.
