Selv om veganere kan unngå soyaost fordi den inneholder kasein, et protein fra melk, er soyaost likevel et viktig alternativ for folk som spiser ost. Hvorvidt du bør erstatte vanlig ost med soyaost avhenger av din personlige ernæringsstatus og preferanser. Soyaost har både styrker og svakheter sammenlignet med oster laget av melk.
Kalorier og fett
Én skive / oz. soyaost har 45 kalorier og 2 g fett, noe som er langt mindre enn de 113 kaloriene og 9, 28 g fett som finnes i en skive / oz. av cheddarost. I motsetning til vanlig cheddar har soyaost ikke mettet fett eller kolesterol. American Heart Association anbefaler at folk reduserer inntaket av mettet fett og kolesterol, fordi begge er assosiert med økt risiko for hjertesykdommer og hjerneslag.
natrium
For mye kostholdsnatrium forårsaker væskeansamling, som igjen øker blodtrykket. American Heart Association antyder at folk begrenser natriuminntaket til ikke mer enn 1500 mg per dag. En skive eller unse soyaost har 180 mg natrium, som er litt mer enn 10 prosent av den foreslåtte grensen. Dette er det samme eller lavere enn natriuminnholdet i melkeost som cheddar, Gouda og Swiss, som har 176, 232 og 440 mg per unse.
Kalsium
Selv om bein dannes når du er ung, blir tettheten til det benet bevart eller mistet når du blir eldre. Mangel på kalsium i dietten bidrar til tap av bentetthet og kan til slutt føre til osteoporose. Selv om en 1-oz. skive soyaost gir 15 prosent av det anbefalte daglige kvotet for kalsium, 1 skive eller unse melkeost som cheddar, Gouda og sveitsisk ost gir mellom 19 og 22 prosent av RDA.
Vitaminer
Med 284 IE vitamin A gir en skive eller unse cheddar 9, 4 prosent av anbefalt daglig godtgjørelse for voksne. Andre melkeostene har sammenlignbare mengder av dette vitaminet. Soyaost gir bare 2 prosent av RDA for dette vitaminet. Verken cheddar eller soyaost gir vitamin C. Hvis du prøver å øke inntaket av vitamin C, kan du prøve å legge tomat til smørbrød laget med enten soya eller konvensjonelle melkebaserte oster.
