Personer som er interessert i drikkevarer med terapeutiske egenskaper kan bli fascinert av stekt bygste, kjent på japansk som mugicha eller på koreansk som boricha. Byggte te er tilgjengelig i løse korn, teposer eller tilberedte tedrikker. Det brukes tradisjonelt til avgiftning, for å forbedre fordøyelsen og for urinveisinfeksjoner, blant andre bruksområder. Selv om disse bruksområdene ikke er bevist av vitenskapelig forskning, har bygste andre helsefremmende egenskaper.
antibakteriell
Stekt byggte te forstyrrer absorpsjonen av orale streptokokker, uttaler utgaven fra desember 2006 av "Journal of Agriculture and Food Chemistry." Italienske forskere utsatte forbehandlede keramiske perler som etterlignet tannemaljen til bakterier og te i forskjellige kombinasjoner, og oppdaget at teen hemmet bakteriekolonisering og vedheft. Forskere bemerket at ett kjemisk stoff kjent for dets klebemiddelegenskaper var fraværende i byggte som ikke ble stekt.
antioxidant
Byggte har antioksidantegenskaper, bemerker desember 2004-utgaven av "Biovitenskap, bioteknologi og biokjemi." Et team av japanske forskere fra Shizuoka University analyserte de kjemiske komponentene i byggte og deres virkning på peroksynitritt. Denne ustabile oksidanten kan føre til celledød og helsemessige komplikasjoner inkludert hjerte-, inflammatoriske og nevrodegenerative sykdommer, forklarer nature.com. Forskerteamet bestemte tilstedeværelsen av 10 kjemikalier i byggte som var i stand til å fange opp eller ødelegge peroksynitritt.
Antikoagulative egenskaper
Bygg te forbedrer blodets flytbarhet, ifølge april 2002-utgaven av "Journal of Nutritional Science and Vitaminology." Høy viskositet i blodet kan føre til nedsatt blodsirkulasjon og relaterte helseforstyrrelser. Japanske forskere som jobber for Kagome Company fant ut at blodets flytbarhet økte direkte i forhold til tilstedeværelsen av alkylpyrazin, et stoff som gir smak til deres te.
