Halv og halv er en blanding av halv helmelk og halv krem. Det finnes vanligvis i kartonger i meieri-delen av de fleste store supermarkeder. Oftest brukt på kaffe, halvparten og halvparten kan også brukes til baking, for å tykke sauser eller som ingrediens i iskrem. Halvparten og halvparten inneholder et antall næringsstoffer, men det er høyt i kalorier og mettet fett.
makronæringsstoffer
En kopp halvparten inneholder 28 g fett, hvorav 17 g er mettet. Den gir 10 g karbohydrater og 7 g protein. En ss, den typiske mengden du legger til en kopp kaffe, gir 2 g fett, hvorav 1 g er mettet. Den inneholder bare 1 g karbohydrater og ikke noe protein.
Vitaminer og mineraler
Halvparten og halvparten gir 25 prosent av det anbefalte kostholdsfradraget for kalsium. En kopp gir også 17 prosent av RDA for vitamin A, 4 prosent for vitamin C og 1 prosent for jern, basert på en 2.000-kalori diett. Andre næringsstoffer i halvparten og halvparten inkluderer 21 prosent av RDA for riboflavin, 13 prosent for vitamin B12, 4 prosent for vitamin E og K, 5 prosent for vitamin B6, 6 prosent for tiamin og magnesium, 7 prosent for pantotensyre, 9 prosent for kalium, 8 prosent for sink og 6 prosent for selen. En kopp halvparten inneholder 89, 5 mg kolesterol.
Sammenligning med melk
Halvparten og halvparten inneholder 315 kalorier per kopp, eller 20 kalorier per ss. Til sammenligning har helmelk 146 kalorier per kopp, eller 9 kalorier per ss. Helmelk har 8 g fett, hvorav 5 g er mettet og 8 g protein. Spar mer kalorier og fett ved å velge 1 prosent melk med lite fett med 102 kalorier per kopp og 2 g melk eller fettfri melk med 83 kalorier per kopp og uten fett. En kopp melk har 30 prosent av RDA for kalsium.
Fettfritt alternativ
Noen produsenter lager en fettfri versjon av halvannet. Blant ingrediensene er nonfat melk, mais sirup og carrageenan - et fortykningsmiddel. Produktet inneholder også en liten mengde tung krem. Den har omtrent 136 kalorier per kopp, eller 9 kalorier per ss. Du kan bruke fettfri halvdel og halvparten til å lage iskremoppskrifter som inkluderer egg eller annet fett, kokte vaniljesaus, sjokoladesauser, smørkremfrosting, raske brød og muffins, supper eller gravier. Fettfri halvdel og halvparten kan også brukes i kaffe.
betraktninger
Hvis en oppskrift krever 1 kopp halvparten, kan du erstatte ¾ kopp helmelk og ¼ kopp tung kremfløte. Alternativt kan du erstatte 1 ss smeltet smør og nok helmelk til å lage en kopp. En ss av halvannen og halvparten med 20 kalorier vil ikke ha vesentlig innvirkning på det daglige kaloriinntaket, men hvis du ser på vekten din kan du vurdere å bytte til melk. I det minste må du måle halvparten og porsjonene for å være sikker på at du ikke bruker mer enn du tror, og tar inn betydelig mer kalorier, fett og kolesterol.
