Ferske, søte kirsebær som bings har en relativt kort vekstsesong og en relativt høy prislapp. Ernæringsmessig er de imidlertid en verdifull sprell. Kirsebær har lite kalorier og inneholder et bredt utvalg av vitaminer og mineraler som kan bidra til å tilfredsstille sult og avverge flere kroniske sykdommer og tilstander.
Ernæringsfakta
En kopp bingkirsebær med groper inneholder omtrent 74 kalorier, 1 gram protein, ikke fett, 19 gram karbohydrater, 3 gram fiber og 15 gram sukker. I kontrast inneholder en kopp frosne, forhåndsvoksne kirsebær omtrent 230 kalorier, 3 gram protein, 0, 3 gram fett, 58 gram karbohydrater, 5, 5 gram fiber og 52, 5 gram sukker.
Helsefordeler
Ferske søte kirsebær er også en verdifull kilde til mange vitaminer og mineraler. I følge en artikkel fra Fox News fra 2013 av den registrerte kostholdseksperten Tanya Zuckerbrot, inneholder kirsebær antioksidanter og andre næringsstoffer som kan bidra til å lindre betennelse, lette smerter i leddgikt, forhindre kreft og senke blodtrykket. I en annen artikkel skrev University of Arizona diettist Cynthia Thomson og professor i plantevitenskap Dr. Chieri Kubota at antocyaninforbindelsene i søtkirsebær som bings kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og til og med Alzheimers. Anthocyanins er antioksidanter som er assosiert med lavere sykdommer og dødelighetsrater.
Fresh Vs. tørket
Ferske kirsebær har en rekke fordeler i forhold til sine tørkede og konserverte kusiner. For en har frukt som er plukket ferske og i topp tilstand høyere næringsinnhold enn de som har blitt lagret eller bevart en stund. Du vil også ta inn færre kalorier per porsjon ved å spise ferske kirsebær enn du vil ved å drikke et glass kirsebærjuice eller spise en håndfull tørkede kirsebær. Til slutt vil du ende opp med å spise mindre totalsukker - bare de naturlige sukkerertene som er i den rå, friske frukten.
Å holde kirsebær sunt
Det er ikke så vanskelig å ødelegge de ernæringsmessige fordelene med ferske kirsebær ved å bruke noen få til å toppe en dekadent sundae eller bake dem i en fettfattig bursdagskake med høyt kaloriinnhold. For å utfylle den gode ernæringen som kirsebær tilbyr, server du dem med annen fersk mat som er fullpakket med vitaminer og mineraler. For eksempel, kast kirsebær med kirsebær i en frisk fruktsalat, bland dem i havregryn om morgenen, rør dem inn i en saus til toppen av magre svinekoteletter, eller bare spis dem rett ut av posen som snacks, selvfølgelig etter å ha vasket dem. En styrke med bing kirsebær er deres allsidighet, så par dem sammen med både søt og saltholdig mat for å nyte deres ernæringsmessige fordeler sammen med smaken.
