Karbohydrater har vært sentrum av kontrovers i mange år. Kjepphest dietter vises konstant og advarer om farene ved karbohydrater og oppmuntrer deg til å begrense hvor mange du spiser. Likevel spiller karbohydrater en kritisk rolle for din helse og velvære. I henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere fra 2010 bør mellom 45 og 55 prosent av kaloriene dine komme fra karbohydrater, inkludert fullkorn, frukt, grønnsaker og melk med lite fett.
Gi energi
Karbohydrater er den foretrukne drivstoffkilden i kroppen din. Når du spiser mat som inneholder karbohydrat, bryter kroppen dem ned til glukose. Glukose gir drivstoff for hver celle i kroppen din, spesielt hjernen og nervecellene dine. Kroppen din kan bryte ned karbohydrater for energi mye mer effektivt enn protein eller fett. Hvis kroppen din ikke trenger glukose umiddelbart, vil den lagre energi i form av glykogen som skal brukes senere.
Reserveprotein
Oppretthold fordøyelses helse
Fiber er en type karbohydrat som er nødvendig for fordøyelseshelsen. Noen fiber er fordøyelig og andre ikke. Begge typer fiber er nødvendige for å hjelpe mat med å bevege seg gjennom tarmsystemet og til slutt ut gjennom tykktarmen, og ta avfallsprodukter med seg. Fiber hjelper til med å forhindre forstoppelse og diaré. Fiber hjelper deg også med å føle deg full lenger, noe som hjelper deg å unngå overspising.
Stimulere vekst av gode bakterier
Karbohydrater gjærer i tarmen din som stimulerer veksten av bakterier. Denne bakterien hjelper til med å bryte ned maten slik at den kan brukes av kroppen. Noen bakterier beskytter tykktarmen mot skadelige celler som kreft. Matvarene som stimulerer denne typen bakterier er kjent som prebiotika.
