Epilepsi er en lidelse der de elektriske signalene i hjernen din utløser anfall. Anfall varierer i alvorlighetsgrad, alt fra å stirre blankt fremover i noen sekunder til fulle kramper. Omtrent 1 av 100 mennesker i USA har epilepsi, ifølge MayoClinic.com. I tillegg til medisinsk behandling, for eksempel krampestillende medisiner og i noen tilfeller kirurgi, kan et sunt kosthold forbedre din generelle velvære og potensielt redusere epileptiske symptomer.
Kjøtt og sjømat
Kjøtt og sjømat er rike proteinkilder og næringsstoffer som støtter immunforsvaret ditt, for eksempel sink. Kjøtt og sjømat er også naturlig uten karbohydrater. En populær dietteknikk som brukes til å behandle epilepsi innebærer et ketogent kosthold, der du først og fremst konsumerer protein, fett og begrensede mengder karbohydrater. Uten rikelig glukose, som du høster av karbohydrater, vil kroppen din begynne å konvertere lagret fett til energi. Et ketogent kosthold kan bidra til å redusere eller eliminere anfall, ifølge Epilepsy Foundation of America, selv om legene fortsatt er usikre på hvorfor. Når legen din godkjenner et ketogent kosthold, bør hver av platene dine inneholde omtrent 80 prosent protein. Velg proteinkilder av høy kvalitet som oftest, som inkluderer magert rødt kjøtt, fjærkre, fisk og sjømat, som reker, kamskjell og hummer.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker gir rike mengder antioksidanter - næringsstoffer som støtter kroppens evne til å forsvare seg mot sykdom. Forskning publisert i "Clinica Chimica Acta" i januar 2001 viste en sammenheng mellom antioksidantmangel og epileptiske anfall. I studien ble antioksidantnivåer av 29 pasienter med epilepsi, hvorav noen fikk antioksidanttilskudd, analysert. Etter ett år var pasientene med lavere antioksidantnivå mest utsatt for anfall. Forskerne konkluderte med at frie radikaler - giftstoffer bekjempet av antioksidanter - kan bidra til epilepsi. For å øke antioksidantinntaket ditt, må du inkorporere en rekke fargerike frukt og grønnsaker, som bær, kirsebær, sitrusfrukter, tomater, spinat, grønnkål, brokkoli og rosenkål, i kostholdet ditt. Hvis du følger et ketogent kosthold, velger du ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som bladgrønnsaker, paprika, strengbønner og brokkoli, som inneholder lite karbohydrater, som oftest.
Smør og olje
Smør og olje er fettkilder, som hjelper kroppen din å absorbere fettløselige næringsstoffer og forbedre hjernens funksjon. Johns Hopkins epilepsispesialist Dr. Eric Kossoff oppmuntrer mat med høyt fettinnhold, inkludert smør og olje, som en del av et "modifisert" ketogent kosthold. Kostholdet er mindre begrensende for væsker enn det konvensjonelle ketogene kostholdet og har betydelig forbedrede symptomer hos epileptiske pasienter, ifølge Epilepsy.com. Johns Hopkins Medicine anbefaler programmet hvis du har epilepsi og er overvektig eller har hatt liten suksess med andre behandlingsformer. Hvis du følger det konvensjonelle ketogene kostholdet, oppfordres beskjedne mengder smør og plantebaserte oljer, for eksempel oliven- og rapsolje, som fremmer kardiovaskulær helse.
