Når var sist gang du spiste grønne druer? De fleste slankere unngår disse fruktene på grunn av sukkerinnholdet. Selv om det er sant at druer er ganske høye i sukker, kan du ikke sammenligne dem med is, sjokolade eller kake. Denne frukten tilbyr både smak og ernæring, og tilfører kroppen din vitaminer, antioksidanter og fytokjemikalier.
Tips
Grønne druer har høyere sukker enn andre frukter, men inneholder også fiber og potente antioksidanter. Kostfiber bremser sukkeropptaket i blodomløpet og øker metthetsfølelsen. Visse næringsstoffer i druer har vist seg å øke fettfordelingen og undertrykke dannelsen av nye fettceller.
Ernæringsverdien av grønne druer
De fleste druesorter, inkludert grønne frøfrie druer, er fylt med phytonutrients som gjør at kroppen fungerer på topp. I følge en anmeldelse publisert i Plos One i august 2014, viser denne frukten antioksidant- og kreftbekjempelsesegenskaper. Dens gunstige effekter skyldes de høye nivåene av flavonoider og fenolforbindelser. Antioksidantene i druer ser ut til å være spesielt effektive mot leverkreftceller.
Grønne druer kan også skilte med store doser vitamin C, vitamin K og kalium. C-vitamin er nødvendig for kollagensyntese, celledannelse, vevsreparasjon, sårheling og andre viktige prosesser, som rapportert av National Institutes of Health (NIH). Det fungerer også som en antioksidant, og beskytter cellene og vevene dine mot oksidativ skade. Videre regenererer det andre antioksidanter i kroppen din.
En porsjon grønne druer gir 4 prosent av den daglige verdien (DV) av vitamin C. Et kosthold som er lite i dette næringsstoffet kan føre til skjørbuk , en sykdom som påvirker kollagensyntese og forårsaker tretthet, tannkjøttbetennelse, leddsmerter, ecchymoses og tanntap., som NIH påpeker. Barn med C-vitaminmangel har større risiko for beinlidelser.
Noen mennesker er mer sannsynlig å være mangelfull i vitamin C enn andre. Røykere trenger for eksempel ekstra 35 milligram av dette næringsstoffet per dag. Kreftpasienter og personer som lider av lidelser som svekker deres evne til å absorbere næringsstoffer, krever store doser C-vitamin.
Dette er imidlertid ikke det eneste gunstige næringsstoffet i druer. K-vitamin spiller en viktig rolle i beinhelse og blodpropp. Når den konsumeres i tilstrekkelige mengder, kan det beskytte mot koronar sykdom og arteriell forkalkning. Kalium, et av de mest tallrike mineralene i grønne druer, støtter nerve- og muskelkontraksjon, regulerer hjerterytmen og holder blodtrykket innenfor normale grenser.
Drukkalorier og karbohydrater
Hva med kaloriene og karbohydrater i druer? I motsetning til hva man tror, er grønne frøfrie druer lavere i kalorier og bare litt høyere i sukker enn andre frukter. En porsjon leverer følgende kalorier og karbohydrater, i tillegg til forskjellige næringsstoffer:
- 90 kalorier
- 24 gram karbohydrater
- 0, 9 gram protein
- 0, 9 gram fett
- 1 gram fiber
- 23 gram sukker
- 19 milligram kalsium
- 0, 3 milligram jern
- 15 milligram vitamin C
I følge USDA er grønne druer også en god kilde til fosfor, magnesium, kobber, mangan, vitamin A, vitamin E og B-kompleks vitaminer. En enkelt servering gir mer enn 18 prosent av det daglige anbefalte inntaket av kobber, 5 prosent av den daglige anbefalte mengden kalium og 15 prosent av den daglige anbefalte kvoten for vitamin K.
En porsjon grønne, frøfrie druer tilsvarer en kopp. Disse fruktene er rik på fiber, og fyller deg raskt og holder sult i sjakk.
Faktisk kan fiberen i druene til og med hjelpe deg med å miste noen kilo ved å redusere ditt daglige matinntak. I følge en kontrollert studie fra februar 2015 publisert i tidsskriftet Annals of Internal Medicine , kan det å spise mer fiber gjøre slanking lettere og hjelpe til vekttap.
Er druer virkelig så sunne?
Fordelene med druer kan overraske deg. Disse bittesmå fruktene er fulle av næringsstoffer som avverger sykdommer og støtter generell helse. For eksempel vurderte en anmeldelse publisert i Journal of the Science of Food and Agriculture i august 2014 de hjertebeskyttende effektene av druer. Flavonoidene i disse fruktene har vist seg å redusere oksidativt stress, hemme blodplateaggregeringen og forbedre endotelfunksjonen. ( Endotelceller inne i hjertet og blodårene hjelper til med å kontrollere vaskulær funksjon, blodpropp, immunfunksjon og blodplateadhesjon.)
Men det er ikke alt. Ifølge samme gjennomgang kan druer redusere betennelse og høyt blodtrykk samt LDL-oksidasjon. LDL, som står for lipoprotein med lav tetthet , er det "dårlige" kolesterolet knyttet til en større risiko for hjertesykdommer, koronararteriesykdom, angina og hjerte-kar-problemer.
Druer kan også forbedre symptomer på diabetes og hjertesykdommer, som rapportert i januar 2015-utgaven av tidsskriftet Molecules . Forskere tilskriver disse funnene til deres høye nivåer av polyfenoler.
Disse fruktene har hjertebeskyttende, antiinflammatoriske, anti-aldrende, anti-kreft og antioksidantegenskaper. Polyfenoler, en klasse av antioksidanter i druer, har vist seg å forbedre blodets lipidprofil og beskytte mot langvarig oksidativt stress.
Til tross for det høye sukkerinnholdet, kan denne funksjonelle maten bidra til å forhindre diabetes og lindre symptomene. Polyfenolene i druene bekjemper betennelse og oksidativt stress, som igjen kan redusere risikoen for diabetes. Videre kan de forbedre glykemisk kontroll og redusere sjansen for hjertesykdom hos personer med type 2-diabetes.
De fleste studier har blitt utført på røde druer, som kan skryte av store mengder resveratrol. Denne polyfenolen kan komme personer med kreft, overvekt, hjerneslag, nyresykdom, hypertensjon, Alzheimers, overvekt og andre plager. I følge en anmeldelse fra september 2017 publisert i Precision Oncology , viser resveratrol antiinflammatoriske egenskaper og etterligner virkningene av kalorirestriksjon.
Røde og lilla druer er de høyeste i resveratrol. Grønne druer inneholder denne antioksidanten også, men i mindre mengder. Bare pass på at du ikke fjerner skinnene, da det er her resveratrol er funnet.
Støtter druer vekttap?
Når det gjelder vekttap, er det sannsynligvis det siste å tenke på druer. Tross alt er disse fruktene med mye karbohydrater og sukker, ikke sant?
Det er sant, men de inneholder også fiber, som bremser sukkeropptaket i blodomløpet og ikke øker blodsukkernivået. Kake, godteri, sjokolade og annet søtsaker forårsaker insulin og blodsukkerspikes mens du tilfører tomme kalorier i kostholdet ditt.
Kostholdsfibre øker metthetsfølelsen og holder deg mett lenger. Det støtter også fordøyelseshelsen og normaliserer avføring. Å bytte druer etter sukkerholdig snacks kan bidra til å redusere kaloriinntaket og bringe deg nærmere vekttapmålene dine.
I tillegg har det vist seg at resveratrol hjelper mot fett tap. Denne naturlige forbindelsen i druer forbedrer insulinfølsomheten og glukoseopptaket i skjelettmuskulaturen, ifølge en anmeldelse fra januar 2015 i Cellular Physiology and Biochemistry . Videre stimulerer det nedbrytning av fett, hemmer dannelsen av nye fettceller og utløser fettcelledød, ifølge en rapport publisert i tidsskriftet Expert Review of Endocrinology & Metabolism i oktober 2015.
Dette betyr ikke at grønne druer er et mirakelmat som smelter bort fett. Du må fremdeles spise forsiktig og rydde opp i kostholdet ditt for å høste fordelene. Druer kan ikke oppveie effekten av dårlig spising. Kos deg med dem som en del av et balansert kosthold, hold øye med porsjonene dine og få mer trening for å miste de irriterende kiloene.
