Selv om oljer og fett ikke har en egen matgruppe i det amerikanske landbruksdepartementets ChoiceMyPlate kostholdsretningslinjer, anbefaler avdelingen fortsatt å inkludere litt olje i kostholdet ditt hver dag. Kvinner bør sikte mot tilsvarer 5 teskjeer daglig, mens menn bør konsumere 6 teskjeer. Soya- og rapsoljer bidrar begge til ditt daglige oljegodtgjørelse, og gir 124 kalorier per spiseskje energi du trenger for å komme deg gjennom dagen. De har noen ernæringsmessige likheter, og begge passer inn i et sunt kosthold, men soya- og rapsoljer er forskjellige i fettsyre og vitamininnhold.
Generelt fettinnhold
Soyabønne- og rapsoljer inneholder begge 14 gram fett per spiseskje - tilsvarer 3 teskjeer - og får mesteparten av fettet deres fra sunne umettede fettsyrer. Mettet fett utgjør bare 1 gram fett i en porsjon rapsolje, og 2, 2 gram per porsjon soyaolje. Canola-olje leveres pakket med enumettede fettsyrer, mens soyaolje gir flerumettede fettsyrer. Begge typer fett reduserer den totale mengden kolesterol i blodomløpet, noe som kommer ditt kardiovaskulære system til gode. Imidlertid har det enumettede fettet i rapsolje en ekstra bonus - når det brukes i stedet for mettet fett i kostholdet ditt, hjelper det å øke mengden godt kolesterol med høy tetthet i blodomløpet, noe som øker kardiovaskulær helse.
Omega-3 fettsyrer
Soyabønne- og rapsolje inneholder begge omega-3-fettsyrene alfa-linolensyre, eller ALA. Kroppen din konverterer ALA til to andre typer omega-3 - DHA og EPA - og bruker disse fettene for å støtte hjernens funksjon, opprettholde sunne cellemembraner og fremme sunt syn. Hver spiseskje rapsolje tilbyr 1, 3 gram ALA, som utgjør hele det daglige ALA-behovet for kvinner og 81 prosent for menn. Soyaolje inneholder litt mindre ALA, med 0, 95 gram per spiseskje - henholdsvis 86 og 59 prosent av det daglige ALA-behovet for kvinner og menn.
E-vitamininnhold
Soya- og rapsolje er forskjellige i vitamin E-innholdet. Hver spiseskje rapsolje har 2, 4 milligram E-vitamin, eller 16 prosent av det anbefalte daglige inntaket, mens en tilsvarende mengde soyaolje gir bare 1, 2 milligram. Kroppen din er avhengig av vitamin E for sin antioksidantfunksjon - den hjelper til med å forhindre oksidasjon av blodlipider, noe som ellers vil bidra til hjerte- og karsykdommer. Det er også viktig for celle-til-celle-kommunikasjon og spiller en rolle i blodpropp og blodkarfunksjon.
K-vitamininnhold
Soyaolje tilbyr mer K-vitamin per porsjon enn rapsolje. Som vitamin E, hjelper vitamin K med å kontrollere blodpropp. Den aktiverer faktorer som blodplatene dine - en spesialisert type blodceller - trenger for å samle og danne blodpropp. Det støtter også funksjonen til enzymer som kontrollerer celleveksten. Hver spiseskje soyaolje inneholder 25, 8 mikrogram vitamin K - 21 prosent av det daglige vitamin K-behovet for menn og 29 prosent for kvinner.
