Litt bittert og fizzy, tonic vann er en kullsyreholdig drikk som ofte blandes med vodka eller gin og noen ganger til og med konsumeres på egen hånd. Som de fleste andre bris, er tonic vann tilgjengelig i vanlige og diettvarianter. Vanlig tonic vann inneholder sukker, mens diett vannprodukter bruker en rekke kunstige og naturlige søtstoffer, avhengig av merke.
Ingredienser i tonic vann
Til tross for navnet er ikke tonic vann bare vann. Tonic vann består av tre hovedkomponenter: kullsyreholdig vann, en slags søtningsmiddel og kinin. Tonicvannets unike bitterhet kommer fra kinin, som er avledet fra barken til cinchona-treet. Kinin ble historisk brukt for å forhindre malaria. I dag er det oftere brukt som ingrediens i brus og andre drikkevarer.
Fordi tonic vann inneholder få ingredienser, er det få ernæringsmessige fordeler ved å drikke det. Denne drikken har egentlig ingen næringsstoffer. Den har bare noen spormengder av natrium, sink og kobber. Selv om det først og fremst er kullsyreholdig vann, er det 32, 2 karbohydrater i tonic vann (eller 11 prosent av den daglige verdien du bør konsumere hver dag) og 124 kalorier i 12 væske gram.
Karbohydrater i tonic vann
Karbohydratene i tonic vann kommer hovedsakelig fra sukkerinnholdet. I henhold til USDA-merkede matvareprodukter, er søtstoffet som brukes i tonic vann vanligvis mais sirup med høy fruktose, som er produsert av maisstivelse. Dette betyr at tonic vann er fullt av tomme karbohydrater og kalorier.
Kaloriene og sukkerinnholdet i tonic vann er sammenlignbart med de som finnes i de fleste andre brus. Til sammenligning i en 12-unns servering:
- Sprite har 37, 4 gram karbohydrater (12 prosent av din daglige verdi) og 148 kalorier.
- En coladrink (som Coke eller Pepsi) har 38, 3 gram karbohydrater (13 prosent av din daglige verdi) og 155 kalorier.
Følgelig er å drikke tonic vann i utgangspunktet som å drikke andre brus, og er absolutt ikke sammenlignbart med å drikke vanlig vann. I følge Harvard TH Chan School of Public Health, bør drikker som inneholder mer enn 12 gram sukker i en 12-unse servering, som disse, konsumeres sjelden.
En studie fra 2015 i American Journal of Clinical Nutrition fant en kobling mellom inntak av høyfruktose maissirup, søtstoffet som brukes i mange toniske farvann, og en større risiko for hjertesykdom. Drikke drikkevarer med denne ingrediensen kan også være relatert til helseproblemer som økt betennelse, leddgikt og kronisk bronkitt.
Kosthold Tonic vann
I stedet for sukker bruker kostholdsdrikker en rekke alternative søtstoffer som kan komme fra enten naturlige eller kunstig produserte kilder. Fordeler og ulemper med å drikke tonisk vann i dietten er basert på typen søtstoff som brukes i drikken.
Mange store selskaper, som Coca-Cola-selskapet, søter ofte kostholdsdrikken med kunstige søtstoffer. For eksempel har Coca-Colas kosmetikkvann, Schweppes Slimline Tonic Water, aspartam. Canada Drys kosthold tonic vann bruker imidlertid et annet kunstig søtningsmiddel kalt sakkarin. Aspartam og sakkarin er produkter som er knyttet til en kontrovershistorie.
Mange kunstige søtstoffer har blitt antatt å være dårlig for helsen din og til og med potensielt forårsake kreft. I dag anser FDA disse søtstoffene for å være trygge, men forskningen fortsetter å stille spørsmål ved om inntak av kunstige søtstoffer er bra for helsen din. Heldigvis bruker noen toniske vannfarger naturlige alternativer som mangler disse negative bivirkningene.
Natural Sweeteners in Diet Tonic
Stevia er en naturlig urt fra Sør-Amerika som har blitt brukt som et alternativ søtningsmiddel siden 1970-tallet. Siden 2007 har et selskap kalt Zevia brukt stevia for å lage sukkerfrie brus. Dette inkluderer et null-kalori, tonic vann med null sukker kalt Zevia Mixer tonic vann.
Stevia er unik fordi den har forbindelser som er 50 til 400 ganger søtere enn sukker. Som kunstige søtstoffer er stevia et søtningsmiddel uten kalorier, men i motsetning til dem, har det ulike helsemessige fordeler. Stevia fungerer som en antioksidant som kan hjelpe deg å gå ned i vekt, støtte immunforsvaret og redusere betennelse og blodsukker.
Den eneste ulempen med stevia er en litt bitter smak som gjør at den smaker tydelig forskjellig fra sukker og andre søtstoffer. På grunn av sin noe bitre ettersmak regnes ikke alltid stevia for å være det mest ønskelige alternative søtstoffet. Selv om denne ettersmaken kan være uønsket i andre drikkevarer, er den imidlertid perfekt for tonic vann da den fungerer godt med kinins bitre smak.
Kinin i tonic vann
Enten det er vanlig tonisk vann eller kosthold, det inneholder vanligvis kinin. Kinin har blitt brukt til å behandle eller forhindre malaria siden begynnelsen av 1600-tallet. Andre behandlinger for denne sykdommen er nå tilgjengelige, men kinin brukes fortsatt ofte til å behandle malaria i mange afrikanske land.
Kininet i drikkevarer som tonic vann brukes som smakstilsetning og er av FDA begrenset til 83 deler per million. Denne mengden er godt under mengden som kreves for bruk i behandling av malaria (tabletter selges i doser på 500 til 1000 milligram). Dette betyr at selv om kinin kan bidra til å bekjempe malaria, kan ikke tonic vann brukes som erstatning for dette eller andre medisinske behandlinger.
Fordi nivåene av kinin i tonic vann er så lave, er det lite sannsynlig at det vil forårsake problemer så lenge det konsumeres med måte. Imidlertid bør du unngå å drikke tonic vann hvis du allerede tar kinin i andre former, siden for mye kan føre til gastrointestinale og hjerte-kar-problemer.
