Salt og kolesterol går hånd i hånd for å øke risikoen for hjertesykdommer. Selv om du trenger minimale mengder natrium og kolesterol i kroppen din, kan for mye føre til hjerte- og karsykdommer. American Heart Association anbefaler at du ikke bruker mer enn 1500 mg natrium per dag og ikke mer enn 300 mg kolesterol per dag.
Salt og natrium
Salt inneholder veldig mye natrium, da en teskje salt inneholder 2300 mg natrium, som er godt over en dags verdi av natrium. For mye natrium i kroppen tiltrekker seg vann, noe som fører til vannretensjon og høyt blodtrykk, noe som øker risikoen for hjerneslag. Selv om blodtrykket ditt forblir normalt, utøver for mye natrium ekstra trykk på organene dine - inkludert hjertet ditt - for å holde blodtrykket normalt.
Hvor kommer kolesterol fra?
Leveren din produserer omtrent 75 prosent av kolesterolet i kroppen din, og de andre 25 prosentene kommer fra det du spiser, i form av kostholdskolesterol. Mettet fett og transfett øker også kolesterolet. Kostholdskolesterol og mettet fett finnes i eggeplommer, meieri, skalldyr, fettet i kjøtt og fjørfe, og fettet i fjærkrehud. Transfett er i matvarer som inneholder hydrogenert eller delvis hydrogenert olje som pommes frites, smultringer og bakevarer. For mye kolesterol i blodet kan føre til blokkeringer i arteriene, noe som kan føre til hjerneslag eller hjerteinfarkt.
Salt- og kolesterolforbindelse
For mye natrium i kostholdet ditt - vanligvis fra å spise for mange bearbeidede matvarer - kan tøye karene og arteriene, og forårsake små rifter på veggene i karene og arteriene der kolesterolet kan bygges lettere opp enn hvis det ikke var noen tårer. Derfor øker et kosthold med høyt natrium ikke bare risikoen for høyt blodtrykk, det øker også risikoen for kolesteroloppbygging i arteriene dine. Denne oppbyggingen fører til mindre plass for blodet ditt å strømme, og derved legge press på arterieveggene og blodkarene dine, og øke blodtrykket ditt.
To små endringer - en stor fordel
Unngå transfett og reduser inntaket av natrium, kolesterol i dietten og mettet fett. Reduser saltinntaket, eller unngå å tilsette salt i maten - prøv i stedet urter og andre krydder. Fjern fettet og huden fra kjøtt og fjørfe og ikke stek mat; grill i stedet eller stek dem. Les også matetiketter og se etter redusert natrium, mettet og transfett og kolesterol, og øke inntaket av frukt og grønnsaker, ettersom de har mange gunstige næringsstoffer for hjertets helse.
