Nyrebønner anbefales ofte som proteinkilde for vegetarianere, men deres andre viktigste fordel er som en kilde til sunt karbohydrat. Når du inkluderer nyrebønner i kostholdet ditt, er det viktig å vite ikke bare karbohydratinnholdet, men også hvilken type karbohydrater de inneholder.
Karbohydratinnhold
Mengden karbohydrater i nyrebønner avhenger av om du kjøper nyrebønnene dine tørre eller hermetiske. En 1/2-kopp servering av hermetiske nyrebønner veier 116 gram og inneholder 14 gram karbohydrat. En 1/2-kopp servering med tørre nyrebønner veier 86 gram og inneholder 20 gram karbohydrater.
Start med stivelse
Hovedtypen av karbohydrat i nyrebønner er stivelse. Stivelse er et sammensatt karbohydrat som tar kroppen lengre tid å bryte ned enn enklere karbohydrater og utgjør en viktig del av et sunt kosthold. Rundt 2 gram stivelse i 1/2 kopp nyrebønner er resistent stivelse. Motstandsdyktig stivelse gir mange fordeler, inkludert forbedring av kolesterolnivået, hjelper deg med å føle deg full og øke immuniteten din, ifølge ernæringsfysiolog Ryan Andrews.
Finn fiberen
Rundt 5 gram karbohydrat i hver 1/2 kopp nyrebønner kommer fra fiber. Tilstrekkelig fiberinntak er avgjørende for å opprettholde din generelle helse. American Heart Association anbefaler å ta sikte på å spise minst 25 gram fiber hver dag. Fordelene med et høyere fiberinntak inkluderer lavere risiko for hjertesykdommer og økt følelse av fylde, noe som kan bidra til å dempe kaloriinntaket og hjelpe vekttap.
Battle of the Beans
Alle typer bønner har et lignende karbohydratinnhold og mange av de samme ernæringsmessige fordelene som nyrebønner, så det beste alternativet er å spise et utvalg. Til sammenligning inneholder hermetiserte, svarte bønner 20 gram karbohydrater og 7, 5 gram fiber per 1/2 kopp, pintobønner har 24 gram karbohydrater og 5 gram fiber per 1/2 kopp, og den samme mengden garbanzobønner, eller kikerter, inneholder 16 gram karbohydrater og omtrent 5 gram fiber.
