Hvis du er en av de av 100 personer som har cøliaki, eller det antagelig mye høyere antallet med ikke-cøliaki glutenfølsomhet, vet du at det kan ta en hel del på helsen din. Hvis du er følsom for gluten, vil det å spise glutenfritt gjøre at du går ned i vekt?
Tips
Med mindre du har cøliaki eller en diagnostisert følsomhet for gluten, gjør det sannsynligvis ikke at du går opp i vekt. Det som betyr mer er næringstettheten til matvarene du spiser.
Hva er glutenintoleranse?
Du har sikkert hørt om det glutenfrie kostholdet, som er populært blant folk som ikke tåler brød og andre hveteprodukter. Gluten er faktisk ikke et korn - det er en blanding av proteiner som finnes i hvete, bygg og rug. For noen mennesker kan gluten være vanskelig for kroppen å bearbeide, noe som fører til betennelse i mage og tarm.
Cøliaki er en autoimmun tilstand som kan oppdages med en blodprøve. Ikke-cøliaki glutenfølsomhet eller glutenintoleranse, selv om symptomene er like, er vanskeligere å oppdage fordi den ikke er strengt medisinsk definert, og symptomene kan variere per person. De kan omfatte krampe i magen, diaré, forstoppelse, hodepine eller tretthet.
Er glutenintoleranse farlig?
Cøliaki, hvis den ikke blir behandlet, kan føre til en høyere risiko for hjertesykdom, infertilitet og andre autoimmune tilstander. Hvis du er bekymret for at du kan ha cøliaki, snakk med legen din, slik at du kan få testet deg. Hvis du tester positivt, må du kutte ut gluten for helsen din.
For de med ikke-cøliaki-glutenfølsomhet er forskningen imidlertid ikke like klar over langvarige helseproblemer. En studie fra 2017 i BMJ antydet at unngåelse av gluten hos voksne uten cøliaki faktisk kan føre til mangel på næringsstoffer. Med mindre legen din spesifikt har bedt deg om å unngå gluten, bør du ikke bekymre deg for langsiktige negative helseeffekter fra vanlig glutenforbruk.
Gluten forårsaker vektøkning?
Glutenfrie dietter er ofte spionert som en vekt-tap løsning, selv blant personer som ikke har en diagnostisert glutenfølsomhet. Men gir gluten faktisk vektøkning? Det er ikke et enkelt ja eller nei-svar.
For personer med glutenfølsomhet kan det å gå glutenfritt bidra til å redusere oppblåsthet, noe som kan føre til et flatere, slankere utseende som ligner på vekttap. Hvis gluten betenner mage-tarmkanalen, vil du beholde mindre gass og vann når du velger å kutte det ut.
Men vekttap avhenger virkelig av hva du spiser, ikke hva du velger å kutte ut. Gluten finnes i karbohydrater som brød, pasta og kaker, som har lite næringsverdi og kan gi vektøkning hvis de spises i store mengder. Hvis du spiser mindre av disse, og i stedet konsumerer næringstett mat fylt med protein, fett og sammensatte karbohydrater, vil du sannsynligvis gå ned i vekt.
Imidlertid har de fleste glutenholdige matvarer glutenfrie alternativer som er like ernæringsmessige. Hvis du bytter ut ditt vanlige brød og pasta med glutenfrie versjoner, men fortsetter å spise dem i overkant, er det lite sannsynlig at du går ned i vekt. Faktisk kan du til og med frata kroppen din probiotika og vitaminer som finnes i gluten.
Totalt sett er gluten unngåelse ikke nødvendig med mindre du har en diagnostisert glutenintoleranse eller cøliaki. Hvis du håper å gå ned i vekt, ikke velg glutenfrie versjoner av de samme usunne matvarene; spis i stedet mer protein, fett, fiber og komplekse karbohydrater, og kutt ned forbruket av enkle sukker og karbohydrater som ikke gjør noe for helsen din.
